Poulet au Piment d'Espelette & Riz de Camargue

Poulet au Piment

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#sans lactose
#sans gluten
#efficace
#gourmand
#-20min
#Kids friendly
#volaille
4,5/5
(72 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De bonnes cuisses de poulet Bleu Blanc Cœur mijotées lentement avec des tomates et du piment d'Espelette, le tout accompagné de riz. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Piquillos
    100 g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Piment d’Espelette
    2 c.c.
  • coulis de tomate
    400 ml
  • Riz
    320 g

Dans votre placard :

  • Eau
    100 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. 
    Épluchez et émincez* l'oignon
    Épluchez et hachez* l'ail
    Coupez les piquillos en morceaux.

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Sauce pimentée

    Dans un plat à four, versez le coulis de tomate, le piment d'Espelette et l'eau (cf quantité). Dosez le piment d'Espelette à votre goût. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Ajoutez l'oignon, les piquillos et l'ail puis mélangez bien.
  • 4.

    Un tour au four

    Disposez le poulet dans le plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive et salez, poivrez. Enfournez le tout pendant 45 min. Temps libre de 30 min ! Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Esprit Basque

    Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes. 
    Disposez le poulet rôti par-dessus, accompagné de sauce tomate Espelette. Le poulet doit être bien chaud à cœur*. Piquez-le avec un couteau, la lame doit être brûlante.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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