Name: Poulet au Pot Traditionnel
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Hauts de cuisse; 2 pièces Blanc de poireau; 2 pièces Navet; 4 pièces Carotte; 400 g Pommes de terre; 1 pièce Oignon; 1 pièce Bouillon de volaille; 2 feuilles Laurier; 4 tiges Thym frais; 80 g Moutarde violette de Brive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Poulet au Pot Traditionnel

Temps en cuisine

15 min

À table dans

50 min

#nutrition

#efficace

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(60 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

La célèbre spécialité française ! Du poulet et ses bons petits légumes de saison mitonnés dans un savoureux bouillon parfumé au thym. Le plein d’énergie et le goût réconfortant de la tradition !

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Hauts de cuisse
8 pièces
Blanc de poireau
2 pièces
Navet
2 pièces
Carotte
4 pièces
Pommes de terre
400 g
Oignon
1 pièce
Bouillon de volaille
1 pièce
Laurier
2 feuilles
Thym frais
4 tiges
Moutarde violette de Brive
80 g

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Planche à découper, Couteau, Cocotte avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Pas de quartiers !
Épluchez l'oignon (cf quantité) et le navet puis coupez-les en quartiers.
2.
Quelques rondelles
Lavez bien le poireau entre les feuilles puis coupez-le en 3 tronçons. Épluchez les carottes et coupez-les en 2 dans la longueur puis de nouveau en 2 dans la largeur. Épluchez et coupez les pommes de terre en 2.
3.
Poulet en cocotte
Disposez les hauts de cuisse dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier. Salez légèrement et poivrez bien.
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B-Corp
4.
Ça mijote
Ajoutez ensuite les légumes, mouillez à hauteur*, couvrez. Les légumes et le poulet doivent être immergés. Portez à ébullition puis laissez mijoter* à feu doux* pendant 40 min. Jusqu'à ce que les légumes soient bien fondants.
5.
Service !
Piquez les légumes avec un couteau, la lame doit s'enfoncer sans résistance. S'ils sont encore un peu fermes, poursuivez la cuisson de quelques minutes. Dégustez le tout avec le bouillon de cuisson bien chaud, sans oublier la moutarde violette !

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* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir