Poule au Pot Traditionnelle

Temps en cuisine

15 min

À table dans

2 h 15

#healthy

Facile à réaliser et tellement savoureux, succombez pour cette recette de Poulet au Pot. Une chose est sûre, elle ne vous laissera pas sur votre faim !

Ingrédients

Nombre de personnes

Blanc de poireau
3 pièces
Navet
3 pièces
Carotte
3 pièces
Pommes de terre
400 g
Oignon
2 pièces
Bouillon de volaille
1 pièce
Laurier
4 feuilles
Thym frais
4 tiges
Clous de girofle
2 pièces
Huile neutre
2 traits
Gros sel
2 c.s.
Poivre
1 pincée
haut de cuisse de poulet
8 pièces

Dans votre placard :

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Écumoire
Cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pas de quartiers !
Épluchez les oignons et les navets Coupez-les en quartiers Piquez les oignons avec les clous de girofle
2.
Quelques rondelles
Lavez bien les poireaux puis coupez-le en 3 tronçons Épluchez les carottes et coupez-la en rondelles Épluchez et coupez les pommes de terre en 2
3.
Poule en cocotte
Dans une cocotte, disposez le poulet Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier Salez légèrement et poivrez bien Mouillez à hauteur*, couvrez Ajoutez environ 3 litres d'eau Portez à ébullition puis, laissez mijoter* à feu doux* pendant 1h30
4.
Ça mijote
Au bout d'1h30 de cuisson du poulet, ajoutez les légumes Laissez mijoter* 30 min supplémentaires Les légumes doivent êtres fondants
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Service
Sortez le poulet de la cocotte pour le découper La technique facile dans notre tuto vidéo! Dégustez-le tout avec les légumes et le bouillon de cuisson bien chaud et un peu de moutarde si vous aimez

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
écumer : retirer la mousse qui peut se former à la surface d'une préparation lorsqu'elle cuit à l'aide d'une écumoire ou d'une louche.
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition