Poule au Pot Traditionnelle

Temps en cuisine
15 min
À table dans
135 min
Healthy

Facile à réaliser et tellement savoureux, succombez pour cette recette de Poulet au Pot. Une chose est sûre, elle ne vous laissera pas sur votre faim !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Poulet fermier
    1 pièce
  • Blanc de poireau
    3 pièces
  • Navet
    3 pièces
  • Carotte
    3 pièces
  • Pommes de terre
    400g
  • Oignon
    2 pièces
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Laurier
    4 feuilles
  • Thym frais
    4 tiges
  • Clous de girofle
    2 pièces
  • Huile neutre
    2 traits
  • Gros sel
    2 c.s.
  • Poivre
    1 pincée

Dans votre placard :

    Les ustentiles :

    • planche à découper
    • couteau
    • écumoire
    • cocotte avec couvercle
    • four

    Préparation de la recette

    • 1.

      Pas de quartiers !

      Épluchez les oignons et les navets Coupez-les en quartiers Piquez les oignons avec les clous de girofle
    • 2.

      Quelques rondelles

      Lavez bien les poireaux puis coupez-le en 3 tronçons Épluchez les carottes et coupez-la en rondelles Épluchez et coupez les pommes de terre en 2
    • 3.

      Poule en cocotte

      Dans une cocotte, disposez le poulet Ajoutez le bouillon de volaille, le thym et le laurier Salez légèrement et poivrez bien Mouillez à hauteur*, couvrez Ajoutez environ 3 litres d'eau Portez à ébullition puis, laissez mijoter* à feu doux* pendant 1h30
    • 4.

      Ça mijote

      Au bout d'1h30 de cuisson du poulet, ajoutez les légumes Laissez mijoter* 30 min supplémentaires Les légumes doivent êtres fondants
    • La prochaine fois

      Recevez nos paniers recettes
      Livraison partout en France
      Les Commis
    • 5.

      Service

      Sortez le poulet de la cocotte pour le découper La technique facile dans notre tuto vidéo! Dégustez-le tout avec les légumes et le bouillon de cuisson bien chaud et un peu de moutarde si vous aimez

    * Do you speak cuisine ?

    • À couvert : cuire sous un couvercle
    • écumer : retirer la mousse qui peut se former à la surface d'une préparation lorsqu'elle cuit à l'aide d'une écumoire ou d'une louche.
    • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
    • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
    • Petits bouillons (à) : cuire à frémissement, c’est-à-dire à feu très doux pour que le liquide soit à la limite de l’ébullition