Poulet aux Aubergines Fondantes,
Sauce Aigre-douce

Name: Poulet aux Aubergines Fondantes, Sauce Aigre-douce
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filet de poulet; 320 g riz; 400 g aubergine; 350 g coulis de tomate; 30 g parmesan râpé; 3 tiges persil frais; 1 pièce oignon jaune; 1 c.s. vinaigre de cidre; 1 c.s. herbes de provence; 150 g eau; 1 c.s. sucre en poudre; 2 c.s. huile d'olive; 1 pincée sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#TM31

#TM5

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#volaille

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filet de poulet
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riz
320 g
aubergine
400 g
coulis de tomate
350 g
parmesan râpé
30 g
persil frais
3 tiges
oignon jaune
1 pièce
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1 c.s.
herbes de provence
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher et couper l'oignon en 4.
Couper l'aubergine en petits dés.
Couper les filets de poulet en dés de 2 cm environ.
Effeuiller le persil.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l’oignon dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 5. Racler la paroi avec la spatule.
2. Ajouter les aubergines et l’huile. Faire revenir 2 min/120°C/vitesse mijotage.
3. Remuer à la spatule et faire revenir 2 min/120°C/vitesse mijotage.
4. Ajouter la sauce tomate, l’eau, les herbes de Provence, le sucre et le vinaigre, du sel et du poivre. Installer le Varoma avec le poulet et faire cuire 20 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1. Mélanger le poulet cuit avec la sauce aux aubergines. Servir saupoudré de parmesan et parsemé de persil.