Aiguillettes de Poulet
à la Japonaise

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Asiatique

#efficace

#créatif

#-20min

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

#Kids friendly

4,4/5

(306 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat d’inspiration japonaise avec du poulet Bleu-Blanc-Cœur parfumé d’épices envoutantes et assaisonné d’une sauce soja acidulée. À déguster avec un riz japonais d’exception. Facile et délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Aiguillettes de poulet
400 g
Riz japonais
300 g
cébette
1 pièce
Sauce soja salée
1 pièce
Piment
1 pièce
Citron vert
1 pièce
Sauce soja sucrée
40 g
Cumin
2 c.c.
Cannelle
2 c.c.
Coriandre (poudre)
2 g

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Eau
500 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Presse-agrume
Saladier
Bol
Poêle
Casserole avec couvercle
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Riz japonais
Mettez le riz japonais dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez.Répétez l'opération de rinçage* 3 fois.Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf. quantité).
Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min.
2.
Jus parfumé
Dans un saladier :
Si besoin, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Coupez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le finement (cf. quantité).Dosez-le selon vos goûts, il est relevé !Coupez le citron vert en 2 et pressez le jus (cf. quantité).
Ajoutez la sauce soja salée et la sauce soja sucrée (cf. quantités).
Comment préparer la cébette ?
Comment découper un piment ?
3.
Touche d'épices
Disposez les aiguillettes de poulet dans un bol.
Ajoutez le mélange 3 épices et un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez et remuez bien.
4.
Aiguillettes dorées
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y cuire les aiguillettes de poulet pendant 6 min en remuant bien.Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et chaudes à cœur.
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5.
Service efficace
Ajoutez les aiguillettes de poulet au saladier.
Mélangez bien avec la sauce au citron-soja.
Servez le tout avec le riz japonais.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Rinçage du riz : opération cruciale pour obtenir un riz japonais qui ne colle pas