Aiguillettes de Poulet aux Trois Épices

Un plat d’inspiration japonaise avec du poulet Bleu Blanc Cœur parfumé d’épices envoutantes et assaisonné d’une sauce soja acidulée. A déguster avec un riz japonais d’exception. Facile !
20’
(217)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet6 12
Riz japonais150 g300 g
Piment0.5 0.5
Menthe fraîche2 tiges2 tiges
Citron vert0.5 0.5
Cannelle1 g2 g
Cumin2 g4 g
Coriandre (poudre)2 g4 g
Sauce soja20 g40 g
Sauce soja sucrée20 g40 g
Huile neutre1 trait2 traits
Eau250 ml500 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1
  • saladier x 1
  • bol x 1
  • poêle x 1
  • casserole avec couvercle x 1

Préparation

1

Riz japonais

Mettez le riz japonais dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez Répétez l'opération de rinçage* 3 fois Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités) Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min
2

Jus parfumé

Dans un saladier : Effeuillez* la menthe Coupez le piment en 2, épépinez-le et émincez-le* finement Dosez-le selon vos goût, il est relevé ! Coupez le citron vert en 2 et pressez le jus (cf quantités)
3

Touche d'épices

Disposez les aiguillettes de poulet dans un bol Ajoutez le mélange 3 épices Salez, poivrez et remuez bien
4

Aiguillettes dorées

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre* Faites-y cuire les aiguillettes de poulet pendant 7 min en remuant bien Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorée et chaude à cœur
5

Service efficace

Ajoutez les aiguillettes de poulet au saladier Mélangez bien avec le jus de citron parfumé et arrosez de sauce japonaise Servez le tout avec le riz japonais