Poulet aux Olives Vertes & Ras el-hanout

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Épluchez tous les légumes. Coupez les carottes en biseaux*. Coupez les pommes de terre et l'oignon en quartiers (cf quantité). Claquez* l'ail avec sa peau. Effeuillez le basilic puis hachez ses feuilles (cf quantité).

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

  arrow_right_altComment découper des carottes en biseaux ?

• 2.

  À la sauteuse

  Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, l'ail claqué, les carottes et les pommes de terre pendant 4 à 5 min.
• 3.

  Singez*

  Singez* avec la farine (cf quantité) et remuez bien.
• 4.

  Hop, ça mijote

  Ajoutez le ras el-hanout, l'eau (cf quantité) et les olives vertes. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter* pendant 20 à 25 min en remuant de temps en temps. Temps libre ! En fin de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et rectifiez l'assaisonnement.
• 5.

  Poulet doré

  Vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être bien fondants. Ajoutez alors les aiguillettes de poulet. Laissez-les cuire dans le bouillon durant 5 à 7 min.
• La prochaine fois

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• 6.

  Comme un tajine

  Servez le poulet aux olives parsemé de basilic frais et dégustez bien chaud !