Poulet aux Olives Vertes & Ras el-hanout

Un one-pot efficace, sain et délicieux. Des aiguillettes de poulet Bleu Blanc Cœur pochées dans un bouillon de légumes au raz el hanout et aux olives vertes … Que des bonnes choses !
20 min
Efficace
Nutrition
(149)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet6 12
Carotte3 5.01
Pommes de terre300 g600 g
Oignon jaune0.5 0.5
Ail1 2
Olives vertes30 g60 g
Basilic frais2 tiges2 tiges
Ras el-hanout1 c.s.1.67 c.s.
Farine de blé1 c.s.2 c.s.
Eau250 ml500 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • verre doseur x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1

Préparation

1

Mise en place

Épluchez tous les légumes. Coupez les carottes en biseaux*. Coupez les pommes de terre et l'oignon en quartiers (cf quantité). Claquez* l'ail avec sa peau. Effeuillez le basilic puis hachez ses feuilles (cf quantité).
2

À la sauteuse

Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon, l'ail claqué, les carottes et les pommes de terre pendant 4 à 5 min.
3

Singez*

Singez* avec la farine (cf quantité) et remuez bien.
4

Hop, ça mijote

Ajoutez le ras el-hanout, l'eau (cf quantité) et les olives vertes. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter* pendant 20 à 25 min en remuant de temps en temps. Temps libre ! En fin de cuisson, ajoutez un peu d'eau si nécessaire et rectifiez l'assaisonnement.
5

Poulet doré

Vérifiez la cuisson des légumes. Ils doivent être bien fondants. Ajoutez alors les aiguillettes de poulet. Laissez-les cuire dans le bouillon durant 5 à 7 min.
6

Comme un tajine

Servez le poulet aux olives parsemé de basilic frais et dégustez bien chaud !

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