Poulet, Champignonsà la Crème & Riz Basmati
Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
Maria vous partage ses petits secrets de préparation pour réaliser ce sauté de poulet à la normande ! Vous allez fondre pour sa sauce à la crème, onctueuse et généreuse.
Je cuisine pour :
Les ingrédients
- escalope de poulet4 pièces
- riz320 g
- crème liquide400 ml
- champignons de paris300 g
- Échalote2 pièces
- thym2 c.c.
Dans votre placard
- huile d'olive4 c.s.
- vinaigre de cidre2 c.s.
- moutarde2 c.c.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Cuillère en bois, Casserole, Sauteuse avec couvercle, Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
C'est parti !
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz). - 2.
Poulet
Coupez le poulet en cubes.
Pelez et émincez* l'échalote.
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites revenir* le poulet avec l'échalote pendant 5 min.arrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 3.
Les pti champi
En parallèle, coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.
Dans la sauteuse, ajoutez les champignons, le vinaigre de cidre, le thym, du sel et du poivre.
Poursuivez la cuisson pendant 10 min, à couvert*. - 4.
Riz
Pendant ce temps, à l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire durant 10 min.
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût. - 5.
Sauce
Une fois les champignons cuits, incorporez la crème liquide (cf. quantité) avec la moutarde.
Mélangez délicatement le tout puis coupez le feu. La prochaine fois
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Livraison partout en France !- 6.
Dressage
Servez le sauté de poulet aux champignons accompagné du riz.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Émincer : couper en tranches très fines
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment tailler une échalote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Le Commis-Score de la recette
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