Poulet Crémeux au Citron
Temps en cuisine
35 min
À table dans
35 min
Des filets de poulet Bleu Blanc Coeur dorés à la poêle et une sauce crémeuse au citron accompagnés de riz triade et de persil pour la fraîcheur. Une recette qui mettra tout le monde d'accord !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filet de poulet4 pièces
- Riz triade de Camargue320 g
- Bouillon de volaille1 pièce
- Crème liquide200 ml
- Citron1 pièce
- Échalote1 pièce
- Persil frais4 tiges
- Ail3 pièces
Dans votre placard
- Eau100 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Zesteur ou économe, Verre doseur, Casserole, Poêle, Assiette, Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz triade. Zestez* puis pressez le citron (cf quantité). Épluchez puis ciselez* l'échalote (cf quantité).arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 2.
Découpes aromatiques
Ciselez le persil avec les tiges (cf quantité). Épluchez puis ciselez l'ail.arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Poulet doré
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet 6 min par face, salez et poivrez. Débarrassez la viande dans une assiette, gardez la poêle pour la sauce. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Creamy sauce
Dans la même poêle à feu moyen, faites suer* l'ail et l'échalote 2 à 3 min en remuant. Versez la crème, le bouillon de volaille et l'eau (cf quantités). Faites réduire* la sauce 5 min en remuant, poivrez. Jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. - 5.
Touche citronnée
Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce, ajoutez le jus et le zeste de citron. Réchauffez-le 1 min à feu doux*. Ajoutez un peu d'eau pour rallonger la sauce si vous le souhaitez. - 6.
Direct à table !
Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez les filets de poulet accompagnés du riz. Terminez par une belle cuillère de sauce et parsemez de persil !
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment tailler une échalote ?
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
- Préparation de l'ail
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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Jambalaya de Poulet
15min
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