Poulet Croustillant
& Purée Onctueuse

Name: Poulet Croustillant & Purée Onctueuse
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filet de poulet; 120 g Chapelure fine; 800 g Pommes de terre; 0.5 pièce chou-fleur; 2 pièces Ail; 1 pièce Œuf; 6 c.s. Eau; 4 c.s. Farine de blé; 2 noix Beurre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

45 min

#gourmand

#volaille

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,6/5

(251 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

On craque pour ce poulet croustillant enveloppé dans sa panure dorée ! Régressif à souhait, il est servi avec une onctueuse purée maison, faite de bonnes pommes de terre normandes. Retour en enfance garanti !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Filet de poulet
4 pièces
Chapelure fine
120 g
Pommes de terre
800 g
chou-fleur
0.5 pièce
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Œuf
1 pièce
Eau
6 c.s.
Farine de blé
4 c.s.
Beurre
2 noix
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Casserole, Passoire, Fouet, Assiette creuse, Poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
À l'eau
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Coupez le chou-fleur en sommités* et le tronc épluché en morceaux.
Épluchez l'ail.
Disposez les légumes et l'ail dans une casserole d'eau froide salée.
Portez à ébullition puis laissez cuire 25 min à feu doux*. Temps libre de 10 min !
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
À l'anglaise
Versez la chapelure et la farine (cf. quantité) dans 2 assiettes différentes. Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt ou un mélange de farine avec un peu d'eau pour former une sorte de "colle".
Comment faire une panure à l'anglaise ?
3.
Poulet pané
Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les filets 5 à 6 min par face. Le poulet doit être doré et bien cuit à cœur*.
5.
Belle purée
Lorsque les pommes de terre et le chou-fleur sont fondants, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Piquez-les pour vérifier la cuisson, faites-les cuire 5 min de plus si besoin.Écrasez-les à l'aide d'un fouet et ajoutez du beurre ou de l'huile d'olive à votre convenance.
6.
Service gourmand !
Coupez les filets de poulet pané en tranches.
Servez-les accompagnés de la purée et régalez-vous.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Càs : cuillère à soupe rase
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli