Poulet Doré & BoulgourLibanais aux Haricots Verts
Des filets de poulet dorés servis avec un boulgour aux amandes et raisins fondants. Le secret ? Des haricots verts pour l'équilibre et une sauce vierge au citron pour le peps. Un plat de saison complet qui ravira toute la famille !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Filet de poulet4 pièces
- haricots verts300 g
- Boulgour300 g
- Amande effilée30 g
- Citron jaune1 pièce
- persil frais4 tiges
- Raisins secs30 g
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Saladier, Poêle, Zesteur ou économe, Presse-agrume
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le boulgour.
Rincez les haricots verts et équeutez-les*.
Zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).
Rincez et ciselez* le persil frais (cf. quantité).
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?
- 2.
Sauce citronnée
Plongez le boulgour et les haricots dans l'eau bouillante pendant 6 min, puis laissez gonfler 5 min hors du feu.
Dans un bol, mélangez un généreux filet* d'huile d'olive, 1 càs* de jus de citron, du sel et du poivre.
Attention de garder du jus de citron pour le poulet.
- 3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 6 min par face, salez et poivrez.
Couvrez la poêle pour accélérer la cuisson.
Goûtez et égouttez le boulgour et les haricots puis passez-les sous un filet d'eau pour les refroidir.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Boulgour libanais
Pendant que le poulet dore, mélangez dans un saladier le boulgour et les haricots tièdes avec les raisins et les amandes, le persil frais et les zestes.Torréfiez* les amandes si vous le souhaitez.
💡 Kids Friendly : Si vos enfants n'aiment pas les mélanges, gardez un peu de boulgour nature.
arrow_right_altComment torréfier les graines et les noix ?
- 5.
Régalez-vous !
En fin de cuisson du poulet, versez le reste du jus de citron dans la poêle pour déglacer* et bien enrober la viande.
Le poulet doit être cuit à cœur*.
Servez le poulet avec le boulgour aux haricots et arrosez l'ensemble avec le jus citronné restant dans la poêle.
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Càs : cuillère à soupe rase
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
- Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment ciseler les herbes rapidement ?
- Comment torréfier les graines et les noix ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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