Poulet Effiloché& Gnocchi Dorés à la Sauce Tomate Fumée
Cette recette plaira à toute la famille : des gnocchi dorés à la poêle et une sauce tomate maison aux carottes et à l'origan dans laquelle mijote un poulet effiloché fondant. Facile et super gourmand !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- cuisse de poulet4 pièces
- gnocchi600 g
- carotte480 g
- coulis de tomate400 ml
- feuilles de laurier2 feuilles
- oignon jaune1 pièce
- paprika fumé2 c.c.
- ail2 pièces
- origan2 c.c.
Dans votre placard
- sucre2 c.c.
- Eau200 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- beurre demi-sel2 noix
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Verre doseur, Poêle, Fourchette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Chauffez une grande casserole à feu moyen avec un trait* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les cuisses de poulet 3 min par face, salez, poivrez.
Pendant que le poulet dore, épluchez l'oignon et les carottes.
Émincez* finement l'oignon (cf. quantité) et coupez les carottes en petits dés de 5 mm.
Épluchez et hachez* l’ail.Réservez le poulet sur une assiette.
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Base aromatique
Dans la même casserole, ajoutez un nouveau trait* d’huile si nécessaire.
Faites-y suer* l'oignon et les carottes 4 min, salez légèrement.
Ajoutez l’ail, le mélange origan & paprika et le sucre (cf. quantité).
- 3.
Poulet poché
Versez le coulis de tomate et l'eau (cf. quantité), ajoutez le laurier, mélangez.
Plongez les cuisses de poulet dans la sauce tomate et laissez mijoter* 30 min à feu doux*.
Remuez de temps en temps, baissez le feu si la sauce réduit* trop vite.
Elle doit devenir épaisse et les carottes fondantes.
Temps libre de 15 min !
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qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Gnocchi dorés
Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet d'huile d'olive.
Les 2 pour les plus gourmands !
Faites-y bien dorer les gnocchi 6 à 8 min, en remuant souvent pour qu'ils soient bien grillés dehors et moelleux dedans.
Salez et poivrez à votre goût.
- 5.
Poulet effiloché
Sortez le poulet de la casserole.
Retirez la peau et les os, la viande doit se détacher toute seule.
À l'aide de deux fourchettes, effilochez* la chair en petits morceaux.
Remettez la viande dans la sauce tomate, mélangez bien pour napper chaque morceau.
- 6.
Service
Répartissez les gnocchi dorés dans des assiettes creuses.
Nappez généreusement avec l'effiloché de poulet et sa sauce aux légumes.
Ajoutez un dernier tour de moulin à poivre.
Servez bien chaud et dégustez !
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* Do you speak cuisine ?
- Càs : Cuillère à soupe rase
- Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
- Noix de beurre : environ 15 g de beurre
- Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Nos tutos vidéos
- Comment émincer un oignon ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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