Poulet en Croûte
de Sésame & Légumes Marinés

Name: Poulet en Croûte de Sésame & Légumes Marinés
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Cuisse de poulet; 1000 g Courgette; 800 g Carotte; 1 pièce Ail; 1 pièce Cébette; 30 g Sauce soja; 1 pièce Miel; 2 c.s. Graines de sésame; 2 c.s. Graines de pavot; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

4,4/5

(292 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du bon poulet rôti au four et recouvert d'un mélange de sésame et de pavot pour le rendre encore plus croustillant. Les petits légumes laqués qui l'accompagnent feront votre bonheur !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Cuisse de poulet
4 pièces
Courgette
1000 g
Carotte
800 g
Ail
1 pièce
Cébette
1 pièce
Sauce soja
30 g
Miel
1 pièce
Graines de sésame
2 c.s.
Graines de pavot
2 c.s.

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Couvercle, Four & plat adapté, Économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Disposez le poulet dans un plat à four et badigeonnez-le* d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts.
Parsemez ensuite le mélange sésame & pavot, salez.
Enfournez pendant 30 min.
2.
Pendant ce temps-là
Épluchez et hachez* l'ail (cf. quantité).
Épluchez et coupez les carottes en biseaux*.
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur puis en biseaux.
Ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette si nécessaire puis émincez-la* (cf. quantité).
Préparation de l'ail
Comment préparer la cébette ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
3.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suez* les carottes et l'ail pendant 3 min en remuant.
Ajoutez les courgettes, baissez à feu doux*, puis couvrez et laissez cuire 10 min.
4.
Sauce soja-miel
Au bout de 10 min de cuisson :
Versez le miel et la sauce soja (cf. quantités), poivrez.
Mettez à feu vif* et faites caraméliser les légumes. Surveillez bien, ça va vite !Arrêtez le feu une fois les légumes bien colorés.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
5.
À table !
Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant avec un couteau, la lame doit ressortir brûlante.
Servez les légumes avec le poulet.
Parsemez de cébette et dégustez aussitôt.

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau