Poulet & Crème de Parmesan
Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de parmesan fondante qui fait toute la richesse du plat. Servies avec du riz et des épinards pour un équilibre parfait !
15’
(576)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Aiguillettes de poulet | 200 g | 400 g |
| Parmesan | 30 g | 60 g |
| Épinards | 100 g | 150 g |
| Oignon jaune | 0.5 | 0.5 |
| Crème liquide | 100 ml | 100 ml |
| Riz triade | 160 g | 320 g |
| Bouillon de volaille | 0.5 | 0.5 |
| Eau | 100 ml | 200 ml |
| Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- casserole x 1
- poêle x 1
- passoire fine x 1
- essoreuse à salade x 1
Préparation
1
Pour commencer
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
Lavez bien les épinards et équeutez-les*.
Toute la technique dans notre tuto vidéo.
Comment équeuter les épinards ?
2
Aiguillettes mignonettes
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min.
Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face.
3
La crème de la crème
Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min.
Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
Ajoutez ensuite la crème (cf quantité).
4
Bon bouillon
Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle.
Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.
Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce.
5
Touche finale
Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
Laissez-les tomber* 1 à 2 min.
Salez, si besoin et poivrez bien.
6
En avant la sauce
Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud !
Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.