Poulet & Crème de Parmesan

Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de parmesan fondante qui fait toute la richesse du plat. Servies avec du riz et des épinards pour un équilibre parfait !
15 min
Gourmand
Efficace
(568)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet200 g400 g
Parmesan30 g60 g
Épinards100 g150 g
Oignon jaune0.5 0.5
Crème liquide100 ml100 ml
Riz triade160 g320 g
Bouillon de volaille0.5 0.5
Eau100 ml200 ml
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • poêle x 1
  • passoire fine x 1
  • essoreuse à salade x 1

Préparation

1

Pour commencer

Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité). Lavez bien les épinards et équeutez-les*. Toute la technique dans notre tuto vidéo.
2

Aiguillettes mignonettes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile neutre*. Faites-y suer* l'oignon pendant 1 min. Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face.
3

La crème de la crème

Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 12 min. Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min. Ajoutez ensuite la crème (cf quantité).
4

Bon bouillon

Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle. Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille. Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce.
5

Touche finale

Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce. Laissez-les tomber* 1 à 2 min. Salez, si besoin et poivrez bien.
6

En avant la sauce

Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud ! Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.

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