Poulet & Crème de Parmesan
Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de parmesan fondante qui fait toute la richesse du plat. Servies avec du riz et des épinards pour un équilibre parfait !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Aiguillettes de poulet400 g
- Parmesan râpé60 g
- Épinards120 g
- Oignon jaune1 pièce
- Crème liquide200 ml
- Riz triade320 g
- Bouillon de volaille1 pièce
Dans votre placard :
- Huile neutre2 traits
- Eau200 ml
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Poêle
- Passoire fine
- Essoreuse à salade
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).Équeutez*, lavez et essorez les épinards. Toute la technique dans notre tuto vidéo.arrow_right_altComment équeuter les épinards ?
- 2.
Aiguillettes dorées
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min.Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face. - 3.
La crème de la crème
Plongez le riz dans l'eau bouillante et faites-le cuire 15 min.Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.Ajoutez ensuite la crème (cf quantité). - 4.
Bon bouillon
Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) dans la poêle.Mélangez bien pour diluer le bouillon de volaille.Laissez cuire 5 min à feu doux pour faire réduire* un peu la sauce. - 5.
Touche finale
Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.Laissez-les tomber* 1 à 2 min, puis rectifiez l'assaisonnement. La prochaine fois
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Livraison partout en France- 6.
En avant la sauce
Goûtez puis égouttez le riz et servez le tout bien chaud !Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.
Nos tutos vidéos
Comment équeuter les épinards ?