Poulet & Légumes rôtis au Garam Masala

Temps en cuisine
15 min
À table dans
55 min
Efficace
Nutrition
4,4/5
(43 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Ici, les hauts de cuisses Bleu Blanc Coeur sont nappés d'une marinade au garam masala et de ras el-hanout. On ajoute le chou fleur en tranches et hop au four ! Sans oublier le citron vert pour le pep's !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haut de cuisse de poulet
    8 pièces
  • Chou-fleur
    1 pièce
  • Piment rouge
    1 pièce
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Citron vert
    1 pièce
  • Garam Masala
    2 c.s.
  • Ras el-hanout
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    10 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • saladier
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Poulet mariné

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Dans un grand saladier, mélangez les épices et l'huile d'olive (cf quantité). Salez et poivrez puis ajoutez le poulet. Mélangez bien pour l'enrober.
  • 2.

    Trop chou

    Coupez le chou-fleur en tranches ou en sommités* (cf quantité). Épluchez et coupez le pied en fines tranches, pas de gâchis ! Ajoutez le chou-fleur dans le saladier avec le poulet, puis mélangez bien. Si besoin, ajoutez de l'huile d'olive au fur et à mesure.
  • 3.

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez le piment rouge en rondelles (cf quantité). Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité). Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartiers (cf quantité).
  • 4.

    Touche de rouge

    Disposez le piment et l'oignon rouge sur une plaque couverte de papier cuisson.
  • 5.

    Un tour au four

    Ajoutez le poulet et le chou-fleur par-dessus. Enfournez le tout pendant 35 à 40 min. Jusqu'à ce que les légumes soient fondants et le poulet doré et cuit à cœur*. Temps libre de 40 min
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service !

    Servez le poulet aux épices avec les légumes rôtis. Arrosez de jus de citron vert juste avant de déguster !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli