Poulet Farci
Mozzarella & Basilic

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#Pâtes

#gourmand

#Recette légume

#volaille

#Kids friendly

4,5/5

(129 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des filets de poulet Bleu-Blanc-Cœur dorés et farcis de basilic et de mozarella râpée bien fondante. Rien de mieux que des Fusilloni Bio et tomates cerises poêlées pour accompagner ! Les enfants adorent.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Tomates cerises
400 g
Fusilloni
400 g
Basilic frais
4 tiges
Mozzarella râpée
120 g
Oignon jaune
1 pièce
Ail
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Four & plat adapté
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf. quantité).
Effeuillez* le basilic (cf. quantité).
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
2.
Incision gourmande
Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles.Salez, poivrez et garnissez-les de mozzarella râpée et de feuilles de basilic. Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne s'échappe pas !
3.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face.
Puis, mettez-le dans un plat et au four pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*.
Gardez la poêle pour la suite.
4.
Petit plongeon
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 min.
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail 3 min.
5.
Tomates en folie
Ajoutez les tomates cerises entières et quelques feuilles de basilic.
Faites-les cuire 10 min en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les tomates vont éclater et libérer leur jus, ajoutez un fond d'eau de cuisson des pâtes si ça accroche.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand
Goûtez puis égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Servez le poulet farci accompagné des pâtes et des tomates cerises.
Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau