Poulet Farci Mozzarella & Basilic
Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Des filets de poulets Bleu Blanc Coeur dorées et farcis de basilic et de mozarella râpée bien fondant. Rien de mieux que des Fusilloni Bio et tomates cerises poêlées pour savourer ! Les enfants adorent.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Filet de poulet4 pièces
- Basilic frais4 tiges
- Ail2 pièces
- Mozzarella râpée80 g
- Fusilloni400 g
- Tomates cerises400 g
- Oignon jaune1 pièce
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle avec couvercle
- Four & plat adapté
- Casserole
- Passoire
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf quantité). Effeuillez* le basilic (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes. - 2.
Incision gourmande
Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et garnissez-les de mozzarella râpée et de feuilles de basilic. Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne s'échappe pas ! - 3.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face. Puis, mettez-le dans un plat et au four pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*. Gardez la poêle pour la suite. - 4.
Petit plongeon
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen. Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min. - 5.
Tomates en folie
Ajoutez les tomates cerises entières et quelques feuilles de basilic. Faites-les cuire 10 min en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les tomates doivent éclater et libérer leur jus. Ajoutez un fond d'eau de cuisson si ça accroche. La prochaine fois
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Service gourmand
Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Servez le poulet farci accompagné des pâtes et de tomates cerises. Régalez-vous !