Poulet Farci Mozzarella & Basilic

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf quantité). Effeuillez* le basilic (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
• 2.

  Incision gourmande

  Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et garnissez-les de mozzarella râpée et de feuilles de basilic. Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne s'échappe pas !
• 3.

  Cuisson dorée

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face. Puis, mettez-le dans un plat et au four pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*. Gardez la poêle pour la suite.
• 4.

  Petit plongeon

  Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen. Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min.
• 5.

  Tomates en folie

  Ajoutez les tomates cerises entières et quelques feuilles de basilic. Faites-les cuire 10 min en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les tomates doivent éclater et libérer leur jus. Ajoutez un fond d'eau de cuisson si ça accroche.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service gourmand

  Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Servez le poulet farci accompagné des pâtes et de tomates cerises. Régalez-vous !