Poulet Farci Mozzarella & Basilic

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Gourmand
4,5/5
(36 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des filets de poulets Bleu Blanc Coeur dorées et farcis de basilic et de mozarella râpée bien fondant. Rien de mieux que des Fusilloni Bio et tomates cerises poêlées pour savourer ! Les enfants adorent.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Basilic frais
    4 tiges
  • Ail
    2 pièces
  • Mozzarella râpée
    80g
  • Fusilloni
    400g
  • Tomates cerises
    400g
  • Oignon jaune
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • poêle avec couvercle
  • four & plat adapté
  • casserole
  • passoire
  • cure-dents ou ficelle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf quantité). Effeuillez* le basilic (cf quantité). Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
  • 2.

    Incision gourmande

    Incisez les filets de poulet dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout. Ouvrez-les comme des portefeuilles. Salez, poivrez et garnissez-les de mozzarella râpée et de feuilles de basilic. Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne s'échappe pas !
  • 3.

    Cuisson dorée

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face. Puis, mettez-le dans un plat et au four pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*. Gardez la poêle pour la suite.
  • 4.

    Petit plongeon

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen. Faites-y suer* l'oignon et l'ail 2 min.
  • 5.

    Tomates en folie

    Ajoutez les tomates cerises entières et quelques feuilles de basilic. Faites-les cuire 10 min en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les tomates doivent éclater et libérer leur jus. Ajoutez un fond d'eau de cuisson si ça accroche.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service gourmand

    Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Servez le poulet farci accompagné des pâtes et de tomates cerises. Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau