Poulet Farci
Mozzarella & Basilic

Name: Poulet Farci Mozzarella & Basilic
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filet de poulet; 250 g Tomates cerises; 4 tiges Basilic frais; 120 g mozzarella râpée; 400 g Fusilloni; 1 pièce Oignon jaune; 2 g Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#Pâtes

#gourmand

#volaille

#Kids friendly

4,5/5

(133 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des filets de poulet dorés et farcis de basilic et de mozzarella râpée bien fondante. Rien de mieux que des fusilli al dente et des tomates cerises poêlées pour accompagner ! Les enfants adorent.

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Je cuisine pour :

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Filet de poulet
4 pièces
Tomates cerises
250 g
Basilic frais
4 tiges
mozzarella râpée
120 g
Fusilloni
400 g
Oignon jaune
1 pièce
Ail
2 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle avec couvercle, Four & plat adapté, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Épluchez et émincez* l'oignon et l'ail (cf. quantité).
Effeuillez* le basilic (cf. quantité).
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
2.
Incision gourmande
Incisez les filets de poulet côté bombé dans l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout.Ouvrez-les comme des portefeuilles.Salez, poivrez et garnissez-les de mozzarella râpée et de feuilles de basilic. Refermez-les avec des cure-dents pour que la garniture ne s'échappe pas !
3.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer le poulet 1 à 2 min par face.
Puis, mettez-le dans un plat et au four pendant 10 à 12 min. Pour que le poulet soit bien cuit à cœur*.
Gardez la poêle pour la suite.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Petit plongeon
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 8 min.
Chauffez de nouveau la poêle à feu moyen.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail 3 min.
5.
Tomates en folie
Ajoutez les tomates cerises entières et quelques feuilles de basilic.
Faites-les cuire 10 min en remuant régulièrement, salez et poivrez. Les tomates vont éclater et libérer leur jus, ajoutez un fond d'eau de cuisson des pâtes pour lier* le tout.
6.
Service gourmand
Goûtez puis égouttez les pâtes, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Servez le poulet farci accompagné des pâtes et des tomates cerises.
Régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Lier : épaissir, donner du velouté à une préparation en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau