Poulet Grillé
& Boulgour Libanais

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#IG bas

#bio

#volaille

#<600 kcal

#sans lactose

#Kids friendly

4,1/5

(55 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De bons filets de poulet BIO grillés, servis avec un boulgour aux raisins secs, amandes effilées et zestes de citron. Du basilic séché, du citron et de l'huile d'olive viennent assaisonner le tout.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Citron jaune
1 pièce
Boulgour
300 g
Amande effilée
30 g
Raisins secs
30 g
basilic séché
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Saladier
Poêle
Zesteur ou économe
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
Zestez* puis pressez le citron (cf. quantité).
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Poulet doré
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 6 min.
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 6 min par face, salez et poivrez.Couvrez pour accélérer la cuisson.
3.
Boulgour libanais
Goûtez et égouttez le boulgour puis passez-le sous un filet d'eau pour le refroidir.
Mettez-le dans un saladier avec les raisins secs, les amandes effilées, le basilic séché, les zestes et le jus de citron.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien. Torréfiez* les amandes si vous le souhaitez.
Comment torréfier les graines et les noix ?
La prochaine fois
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4.
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Servez le poulet accompagné de boulgour libanais !

* Do you speak cuisine ?

Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur