Poulet Hasselback

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#gourmand

4,3/5

(172 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De beaux filets de poulet Bleu Blanc Cœur coupés en fines tranches pour accueillir la raclette et servis avec des légumes rôtis fondants : un vrai régal d'inspiration suédoise.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
Fromage à raclette
200 g
Champignons de Paris
500 g
Butternut
1 pièce
Thym frais
6 tiges

Dans votre placard :

Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Plat à four
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe coupe
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Si besoin, coupez la butternut en 2 dans la longueur puis videz les graines.
Tranchez-la ensuite en lamelles de 1 cm d'épaisseur.
Ôtez le pied des champignons de Paris et laissez-les entiers.
2.
Touche de thym
Disposez la butternut et les champignons sur une plaque couverte de papier cuisson.
Salez, poivrez, arrosez d’un filet* d'huile neutre* et parsemez de thym frais. Frottez les tiges entre vos doigts pour détacher les feuilles. Enfournez pour 25 min.
3.
Façon hasselback
Entaillez le poulet en lamelles sans aller jusqu'au bout, salez et poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile neutre.
Taillez le fromage à raclette en lamelles.
Disposez une tranche de fromage dans chaque entaille du poulet.
Disposez les filets de poulet dans un plat et enfournez 20 min.
La prochaine fois
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4.
Service gourmand
Vérifiez les cuissons : les légumes doivent être fondants et le poulet gratiné.Si besoin, mettez le gril quelques minutes. Dégustez bien chaud !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)