Poulet Huangpu

Le chef Owen nous a concocté un délicieux poulet accompagné d'une petite sauce aigre douce et de maïs. Recette express, simple et efficace, que demander de plus ?
15 min
Efficace
(129)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet jaune300 g600 g
Riz150 g300 g
Maïs BIO100 g100 g
Piment doux1 1
Cébette1 2
Ail frais10 g20 g
Farine de maïs5 g10 g
Sauce soja25 g50 g
Huile de sésame5 g10 g
Mirin30 g60 g
Poivre1 pincée2 pincées
Huile neutre1 trait2 traits
Eau2 c.s.4 c.s.

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • passoire x 1
  • poêle ou wok x 1

Préparation

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez le piment en 2 dans la longueur Ôtez les pépins et émincez-le finement Épluchez et hachez l'ail Retirez la première peau de la cébette et taillez-la en tronçons de 1 cm
2

Dernières découpes

Égouttez et rincez le maïs dans une passoire Coupez les filets de poulet en lamelles
3

Petit mélange

Délayez la fécule de maïs dans un bol avec un peu d'eau froide Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 min
4

Et que ça chauffe !

Chauffez une poêle ou un wok à feu vif avec une filet* d'huile neutre Faites-y dorez le poulet 2 min Ajoutez le piment, l'ail et la cébette puis faites revenir l’ensemble 2 min à feu moyen
5

À la sauce

Dans la poêle, ajoutez le maïs et la sauce Huangpu Baissez le feu, versez la fécule de maïs diluée et faites cuire 1 min en remuant Jusqu'à ce que la sauce épaississe
6

Service au bol

Égouttez le riz dans une passoire Servez le poulet Huangpu dans des bols accompagné de riz

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