Poulet Huangpu

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

Efficace

4/5

(129 notes)

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Le chef Owen nous a concocté un délicieux poulet accompagné d'une petite sauce aigre douce et de maïs. Recette express, simple et efficace, que demander de plus ?

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet jaune
600g
Riz
300g
Maïs BIO
200g
Piment doux
1 pièce
Cébette
2 pièces
Ail frais
2g
Farine de maïs
10g
Sauce soja
50g
Huile de sésame
10g
Mirin
60g

Dans votre placard :

Poivre
2 pincées
Huile neutre
2 traits
Eau
4 c.s.

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
bol
passoire
poêle ou wok

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Coupez le piment en 2 dans la longueur Ôtez les pépins et émincez-le finement Épluchez et hachez l'ail Retirez la première peau de la cébette et taillez-la en tronçons de 1 cm
Préparation de l'ail
2.
Dernières découpes
Égouttez et rincez le maïs dans une passoire Coupez les filets de poulet en lamelles
3.
Petit mélange
Délayez la fécule de maïs dans un bol avec un peu d'eau froide Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire 12 min
4.
Et que ça chauffe !
Chauffez une poêle ou un wok à feu vif avec une filet* d'huile neutre Faites-y dorez le poulet 2 min Ajoutez le piment, l'ail et la cébette puis faites revenir l’ensemble 2 min à feu moyen
5.
À la sauce
Dans la poêle, ajoutez le maïs et la sauce Huangpu Baissez le feu, versez la fécule de maïs diluée et faites cuire 1 min en remuant Jusqu'à ce que la sauce épaississe
La prochaine fois
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6.
Service au bol
Égouttez le riz dans une passoire Servez le poulet Huangpu dans des bols accompagné de riz

* Do you speak cuisine ?

Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)