Poulet Korma
à la Noix de Cajou & Riz de Camargue

Name: Poulet Korma à la Noix de Cajou & Riz de Camargue
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Aiguillettes de poulet; 400 g Carotte; 1 pièce Oignon jaune; 400 ml Lait de coco; 50 g Purée de noix de cajou; 70 g Concentré de tomate; 320 g Riz semi-complet; 2 g Curcuma; 2 c.c. Garam Masala; 2 c.c. Piment niora; 400 ml Eau; 2 traits Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#IG bas

#-20min

#Kids friendly

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

4,5/5

(690 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un délicieux poulet préparé façon Korma mijoté dans du lait de coco parfumé au curcuma et garam massala. L'onctuosité de la sauce va vous rendre accro !

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Aiguillettes de poulet
400 g
Carotte
400 g
Oignon jaune
1 pièce
Lait de coco
400 ml
Purée de noix de cajou
50 g
Concentré de tomate
70 g
Riz semi-complet
320 g
Curcuma
2 g
Garam Masala
2 c.c.
Piment niora
2 c.c.

Dans votre placard

Eau
400 ml
Huile neutre
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Sauteuse ou poêle, Passoire fine, Saladier, Poêle, Économe

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place Korma
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et découpez les carottes en fines rondelles.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Coupez le poulet en cubes.
Comment émincer un oignon ?
2.
Et que ça saute !
Plongez le riz dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* la carotte et l'oignon 2 à 3 min en remuant bien. Baissez le feu si ça colore trop.
3.
Un peu d'épices
Ajoutez le poulet dans la sauteuse et faites-le légèrement colorer 2 min.
Ajoutez les épices Korma, salez et remuez.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate et faites-le cuire 1 min en remuant.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Coco-cajou
Versez la purée de noix de cajou, le lait de coco et l'eau (cf. quantité).
Laissez cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen sans couvercle. Surveillez pour vérifier que ça n'accroche pas et ajoutez un peu d'eau si ça réduit* trop.
5.
À table !
Goûtez puis égouttez le riz.
Servez bien chaud et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau