Poulet Korma & Noix de Cajou

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place Korma

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et découpez les carottes en fines rondelles. Épluchez et émincez l'oignon (cf quantité). Coupez le poulet en cubes.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Et que ça saute !

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min. Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y suer* la carotte et l'oignon 2 à 3 min en remuant bien. Baissez le feu si ça colore trop.
• 3.

  Envoyez le poulet !

  Ajoutez le poulet et les épices Korma, salez et remuez. Laissez cuire à feu moyen durant 3 min en remuant de temps en temps.
• 4.

  Coco-cajou

  Ajoutez ensuite le concentré de tomate et faites-le cuire 1 min en remuant. Versez la purée de cajou, le lait de coco et l'eau (cf quantité). Laissez cuire pendant 10 à 15 min à feu moyen sans couvercle. Surveillez pour vérifier que ça n'accroche pas et ajoutez un peu d'eau si ça réduit trop.
• La prochaine fois

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• 5.

  Réconfort

  Goûtez puis égouttez le riz. Lorsque la sauce est onctueuse et épaisse, servez le poulet Korma accompagné de riz et dégustez aussitôt ! Si la sauce est trop liquide, mettez la sauteuse sur feu vif* quelques minutes pour la faire réduire*.