Poulet & Fusilloni
à la Crème de Parmesan

Name: Poulet & Fusilloni à la Crème de Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Aiguillettes de poulet; 200 ml Crème liquide; 60 g Parmesan râpé; 500 g fusilloni; 120 g Épinards; 1 pièce Bouillon de volaille; 1 pièce Oignon jaune; 200 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#gourmand

#-20min

#Kids friendly

#volaille

4,6/5

(274 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet, enrobées de crème de parmesan fondante qui fait toute la gourmandise de ce plat. Servies avec des pasta al dente et des épinards pour un équilibre parfait !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Aiguillettes de poulet
400 g
Crème liquide
200 ml
Parmesan râpé
60 g
fusilloni
500 g
Épinards
120 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard

Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Poêle, Passoire fine, Essoreuse à salade

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Équeutez*, lavez et essorez les épinards. Toute la technique dans notre tuto vidéo.
Comment équeuter les épinards ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Aiguillettes dorées
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusilloni.
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer 2 min par face, salez et poivrez.
3.
La crème de la crème
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Parsemez 2/3 du parmesan râpé sur le poulet, laissez-le fondre 1 min.
Ajoutez ensuite la crème (cf. quantité).
4.
Bon bouillon
Versez l'eau et le bouillon de volaille (cf. quantités) dans la poêle.
Mélangez bien pour diluer le bouillon.
Laissez cuire 5 min à feu doux* pour réduire* un peu la sauce.
5.
Touche finale
Au dernier moment, plongez les épinards dans la sauce.
Laissez-les tomber* 1 à 2 min, puis rectifiez l'assaisonnement.
La prochaine fois
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6.
En avant la sauce
Goûtez puis égouttez les pâtes et servez le tout aussitôt !
Parsemez le reste de parmesan râpé sur le plat avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.