Name: Poulet Miel-Moutarde & Purée aux Épinards
Prep time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces Hauts de cuisse; 20 g Moutarde; 30 g Miel; 4 g Herbes de Provence; 200 g Épinards; 1000 g Pommes de terre; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Poulet Miel-Moutarde & Purée aux Épinards

Temps en cuisine

25 min

À table dans

50 min

#gourmand

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(56 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du poulet croustillant labellisé bleu blanc cœur, riche en oméga 3, twisté par une marinade au bon miel de Sologne et à la moutarde… Une onctueuse purée aux épinards servie avec et c'est le bonheur garanti.

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Hauts de cuisse
8 pièces
Moutarde
20 g
Miel
30 g
Herbes de Provence
4 g
Épinards
200 g
Pommes de terre
1000 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Bol, Passoire, Fouet

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Préparation de la recette

1.
Marinade miel-moutarde
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel (cf quantité) et les herbes de Provence.
2.
Chaud devant !
Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four et badigeonnez-les* de marinade miel-moutarde. Salez, poivrez et enfournez pour 40 à 45 min.
3.
Lancement de cuisson
Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min. Lavez bien les épinards puis équeutez-les* et déchirez-les grossièrement. Temps libre !
Comment équeuter les épinards ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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B-Corp
4.
Onctueuse purée
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les. Ajoutez les épinards et écrasez le tout avec un fouet. Ajoutez un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre au fur et à mesure, salez et poivrez.
5.
Service gourmand
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être bien chaud à cœur* et légèrement grillé. Servez la purée aux épinards accompagnée du poulet miel-moutarde et dégustez aussitôt ! N'hésitez pas à verser le jus du poulet sur la purée pour encore plus de gourmandise !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre