Poulet Miel-Moutarde & Purée aux Épinards

Du poulet croustillant labellisé bleu blanc cœur, riche en oméga 3, twisté par une marinade au bon miel de Sologne et à la moutarde… Une onctueuse purée aux épinards servie avec et c'est le bonheur garanti.
25 min
Gourmand
(49)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse4 8
Moutarde10 g20 g
Miel15 g15 g
Herbes de Provence2 g4 g
Épinards100 g200 g
Pommes de terre500 g1,000 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • casserole x 1
  • bol x 1
  • passoire x 1
  • fouet x 1
  • four & plat adapté
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Marinade miel-moutarde

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel (cf quantité) et les herbes de Provence.
2

Chaud devant !

Disposez les cuisses de poulet dans un plat à four et badigeonnez-les* de marinade miel-moutarde. Salez, poivrez et enfournez pour 40 à 45 min.
3

Lancement de cuisson

Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min. Lavez bien les épinards puis équeutez-les* et déchirez-les grossièrement. Temps libre !
4

Onctueuse purée

Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant puis égouttez-les. Ajoutez les épinards et écrasez le tout avec un fouet. Ajoutez un filet* d'huile d'olive ou une noix* de beurre au fur et à mesure, salez et poivrez.
5

Service gourmand

Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être bien chaud à cœur* et légèrement grillé. Servez la purée aux épinards accompagnée du poulet miel-moutarde et dégustez aussitôt ! N'hésitez pas à verser le jus du poulet sur la purée pour encore plus de gourmandise !

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