Poulet Pané

Croustillant et Jardinière de Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les légumes à la vapeur.

  Lavez et coupez les pommes de terre en 2.

  Égouttez les petits pois.

  Épluchez et coupez l'échalote en 2.

• 2.

  À la vapeur

  Une fois que l'eau bout, baissez à feu moyen de manière à ce qu'elle frémisse*.

  Placez une passoire en métal sur la grande casserole d'eau.

  Disposez à l'intérieur l'échalote et les pommes de terre.

  Couvrez et laissez cuire 20 à 30 min.

  Temps libre.

  Les légumes vont cuire à la vapeur, vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau durant la cuisson.

• 3.

  Panure

  Versez la chapelure et la farine (cf. quantité) dans 2 assiettes différentes. 

  Cassez et battez l'œuf (cf. quantité) dans une assiette creuse, salez et poivrez.

  Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent. 

  Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 4.

  À la poêle

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.

  Faites-y cuire les filets de poulet 5 à 6 min par face.

• 5.

  Touche finale

  Ajoutez les petits pois dans la passoire 2 min avant la fin de la cuisson pour les chauffer.

  Battez le yaourt dans un bol, ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

• 6.

  À table !

  Servez le poulet pané avec les légumes et parsemez de yaourt.