Poulet Pané
& Coquillettes au Comté

Name: Poulet Pané & Coquillettes au Comté
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filet de poulet; 500 g Brocoli; 300 g Coquillettes; 60 g Comté râpé; 100 g chapelure; 1 pièce Citron jaune; 2 pièces Œuf; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 6 c.s. eau

Temps en cuisine

35 min

À table dans

35 min

#volaille

#Pâtes

#Asiatique

#gourmand

#bio

#Œufs non inclus

#IG bas

#Kids friendly

4,5/5

(81 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De belles escalopes de poulet panées avec soin, des coquillettes fondantes, quelques sommités de brocoli vitaminé et du comté râpé… En raison de difficultés d’approvisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet Bleu-Blanc-Cœur.

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.5/5 sur plus de 700 avis Google

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

filet de poulet
4 pièces
Brocoli
500 g
Coquillettes
300 g
Comté râpé
60 g
chapelure
100 g
Citron jaune
1 pièce

Dans votre placard

Œuf
2 pièces
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
eau
6 c.s.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Assiette, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
En route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le brocoli et les coquillettes.
Coupez le brocoli en petites sommités* (cf. quantité).
Coupez le citron en quartiers (cf. quantité).
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Trempette
Versez la chapelure dans une assiette plate.
Cassez et battez l'œuf dans une assiette creuse avec l'eau (cf. quantités), salez et poivrez. Si vous n'avez pas d'œuf, vous pouvez le remplacer par un yaourt !Trempez le poulet dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Comment faire une panure à l'anglaise ?
3.
Bain bouillant
Plongez les coquillettes et le brocoli 5 à 7 min dans l'eau bouillante.
Surveillez la cuisson, le brocoli et les coquillettes doivent rester légèrement al dente.*
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu moyen avec un généreux filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 3 min par face, salez et poivrez. Il doit bien dorer et être chaud à cœur*.
5.
Crispy poulet !
Égouttez les coquillettes et le brocoli puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Servez le poulet pané accompagné des coquillettes au brocoli.
Parsemez de Comté et pressez un filet de jus de citron sur le poulet !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Al dente : qui reste ferme sous la dent
Càs : cuillère à soupe rase
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli