Poulet Pili-Pili, Haricots
Verts & Salade au Quinoa

Name: Poulet Pili-Pili, Haricots Verts & Salade au Quinoa
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filets de poulet; 240 g Quinoa rouge; 200 g haricots verts; 2 pièces Cébette; 1 pièce Citron; 12 pièces Pique en bois; 2 c.c. Épices pili-pili; 40 g Moutarde de Dijon; 4 c.s. Huile d'olive; 2 traits Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#créatif

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#IG bas

#<600 kcal

#Nouveautés

4,3/5

(53 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Il y a tout ce qu’il faut dans ce plat équilibré : du poulet moelleux assaisonné d’épices africaines et une salade au bon quinoa rouge et haricots verts frais qui ne manque pas de caractère avec sa sauce moutardée.

NOUVEAU

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

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Filets de poulet
4 pièces
Quinoa rouge
240 g
haricots verts
200 g
Cébette
2 pièces
Citron
1 pièce
Pique en bois
12 pièces
Épices pili-pili
2 c.c.
Moutarde de Dijon
40 g

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel & poivre
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Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire fine, Poêle, Saladier, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa et les haricots.
Équeutez* les haricots verts.
Émincez* la cébette, en prenant soin de retirer la 1ʳᵉ peau si besoin.
2.
Action, émulsion !
Versez le quinoa dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
10 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les haricots dans la casserole.
Dans un saladier, mettez la moutarde et pressez le jus de citron (cf. quantités).
Ajoutez l'huile d'olive progressivement en mélangeant pour émulsionner* la vinaigrette.
3.
Pique et pique
Coupez les filets de poulet en 3 dans la longueur.
Piquez chaque lamelle sur un pique en bois.
Arrosez les brochettes d'un filet* d'huile d'olive.
Parsemez d'épices pili-pili, salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les brochettes de poulet 5 à 6 min par face environ.Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
5.
Pas de salade
Goûtez puis égouttez le quinoa et les haricots dans une passoire fine.
Passez-le sous l'eau pour les tiédir.
Ajoutez-le dans le saladier et mélangez bien pour les enrober de vinaigrette.
6.
En avant les brochettes
Servez les brochettes bien dorées accompagnées de la salade de quinoa et haricots verts.

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* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Émulsionner : associer deux éléments (aqueux et huileux) en les fouettant fortement
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe