Poulet Poché Sauce Citron & Kasha

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

Healthy

3,8/5

(80 notes)

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Découvrez le Kasha, ces graines de sarrasin grillées (sans gluten). Avec ses saveurs fumées et la fondue de chou pointu, il accompagne un poulet moelleux nappé d'une délicieuse sauce au citron et crème de soja.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600g
Sarrasin BIO
200g
Chou pointu
600g
Citron
1 pièce
Crème de soja
200ml
Bouillon de volaille
10g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

bol
sauteuse avec couvercle
cocotte ou casserole avec couvercle
casserole
couteau
planche à découper
presse-agrume

Préparation de la recette

1.
Chou chou
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le kasha Taillez le chou pointu en fines lamelles
2.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez-y le chou, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 15 min en remuant régulièrement Versez le kasha dans l'eau bouillante pour 5 min
3.
Pendant ce temps-là
Disposez les filets de poulet dans une cocotte et versez de l'eau à hauteur* Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez* Faites cuire 10 min à feu doux : retournez les filets de poulet à mi-cuisson Égouttez le kasha et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
4.
Bouillon sauce
Une fois cuit, réservez le poulet dans une assiette Gardez le bouillon pour réalisez la sauce Versez la crème de soja et le du jus de citron puis faites cuire 4 min jusqu'à obtenir une consistance onctueuse Salez, poivrez à votre convenance
La prochaine fois
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5.
Service citronné
Servez le poulet avec le chou pointu et le kasha Nappez le tout de sauce crémeuse au citron

* Do you speak cuisine ?

Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts