Poulet Poché Sauce Citron & Kasha

Découvrez le Kasha, ces graines de sarrasin grillées (sans gluten). Avec ses saveurs fumées et la fondue de chou pointu, il accompagne un poulet moelleux nappé d'une délicieuse sauce au citron et crème de soja.
15 min
Healthy
(80)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Sarrasin BIO100 g200 g
Chou pointu300 g600 g
Citron0.5 0.5
Crème de soja100 ml100 ml
Bouillon de volaille5 g10 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • bol x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1
  • cocotte ou casserole avec couvercle x 1
  • casserole x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1

Préparation

1

Chou chou

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le kasha Taillez le chou pointu en fines lamelles
2

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez-y le chou, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 15 min en remuant régulièrement Versez le kasha dans l'eau bouillante pour 5 min
3

Pendant ce temps-là

Disposez les filets de poulet dans une cocotte et versez de l'eau à hauteur* Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez* Faites cuire 10 min à feu doux : retournez les filets de poulet à mi-cuisson Égouttez le kasha et remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive
4

Bouillon sauce

Une fois cuit, réservez le poulet dans une assiette Gardez le bouillon pour réalisez la sauce Versez la crème de soja et le du jus de citron puis faites cuire 4 min jusqu'à obtenir une consistance onctueuse Salez, poivrez à votre convenance
5

Service citronné

Servez le poulet avec le chou pointu et le kasha Nappez le tout de sauce crémeuse au citron