Poulet Rôti au Paprika
& Brocolis Fondants

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#bio

#nutrition

#Recette légume

#volaille

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,1/5

(214 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des escalopes de poulet BIO bien dorées et parfumées au paprika fumé, accompagnées d'un savoureux combo de pois cassés et de brocoli fondant. Délicieux, sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

filet de poulet
4 pièces
Pois cassé
300 g
Brocoli
500 g
Oignon jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
paprika fumé
2 c.c.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers.
Claquez* l'ail puis ôtez sa peau.
Disposez, l'oignon et l'ail dans un plat à four.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez, puis enfournez pour 15 min.
2.
Un tour au four
Au bout de 15 min de cuisson de l'oignon, ajoutez le poulet dans le plat.
Parsemez-le de paprika fumé, salez et massez pour bien l'imprégner.
Poursuivez la cuisson 20 min.
3.
Coupe, coupe, coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés et le brocoli.
Coupez le brocoli en sommités*.
Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !
Comment tailler le brocoli en sommités ?
4.
Bain bouillant
Lorsque l'eau bout, plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 22 min.
5.
Et le brocoli
Au bout de 22 min de cuisson des pois cassés, plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min.Seulement 6 min pour une cuisson al dente* !
La prochaine fois
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6.
100% nutrition
Vérifiez la cuisson du brocoli et des pois cassés, puis égouttez-les.
Arrosez d'huile d'olive et servez-les avec le poulet rôti !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli