Poulet Rôti au Paprika Fumé & Brocolis Fondants

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Nutrition
3/5
(67 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des hauts de cuisse Bleu Blanc Coeur bien dorés et épicés au Pimenton de la Vera, le paprika fumé espagnol, accompagnés d'un savoureux combo de pois cassés et brocoli. Sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haut de cuisse de poulet
    8 pièces
  • Pois cassés de la Brie
    300g
  • Brocoli
    500g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Pimenton de la Vera
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire fine
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers. Claquez* l'ail puis ôtez sa peau.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez le poulet, l'oignon et l'ail dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez le pimenton de la Vera sur le poulet et massez la peau pour bien l'imprégner. Enfournez le tout 35 à 40 min.
  • 3.

    Coupe, coupe, coupe

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés et le brocoli. Coupez le brocoli en sommités*. Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !

    Comment tailler le brocoli en sommités ?

  • 4.

    Bain bouillant

    Lorsque l'eau bout, plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 22 min. Temps libre pendant que ça cuit !
  • 5.

    Et le brocoli

    Au bout de 22 min de cuisson des pois cassés, plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min. Seulement 6 min pour une cuisson al dente* !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    100% nutrition

    Vérifiez la cuisson du brocoli et des pois cassés, puis égouttez-les. Arrosez d'huile d'olive et servez-les avec le poulet rôti !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sommités (tailler des)  : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli

Nos tutos vidéos

  • Comment tailler le brocoli en sommités ?