Poulet Rôti au Paprika Fumé & Brocolis Fondants

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

Nutrition

3/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des hauts de cuisse Bleu Blanc Coeur bien dorés et épicés au Pimenton de la Vera, le paprika fumé espagnol, accompagnés d'un savoureux combo de pois cassés et brocoli. Sain et savoureux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Pois cassés de la Brie
300g
Brocoli
500g
Oignon jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
Pimenton de la Vera
2 c.s.

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire fine
four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers. Claquez* l'ail puis ôtez sa peau.
2.
Un tour au four
Disposez le poulet, l'oignon et l'ail dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Parsemez le pimenton de la Vera sur le poulet et massez la peau pour bien l'imprégner. Enfournez le tout 35 à 40 min.
3.
Coupe, coupe, coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pois cassés et le brocoli. Coupez le brocoli en sommités*. Épluchez et coupez le pied en cubes, pas de gâchis !
Comment tailler le brocoli en sommités ?
4.
Bain bouillant
Lorsque l'eau bout, plongez les pois cassés dans l'eau bouillante pendant 22 min. Temps libre pendant que ça cuit !
5.
Et le brocoli
Au bout de 22 min de cuisson des pois cassés, plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 8 min. Seulement 6 min pour une cuisson al dente* !
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
6.
100% nutrition
Vérifiez la cuisson du brocoli et des pois cassés, puis égouttez-les. Arrosez d'huile d'olive et servez-les avec le poulet rôti !

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli