Poulet rôti & Tagliatelles au Curry

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#efficace

#Pâtes

#Asiatique

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

Une belle cuisse de poulet rôti, labellisée Bleu Blanc Cœur et riche en oméga 3 ! Accompagnée de tagliatelles à la sauce coco curry et citron vert, vous n'allez en faire qu'une bouchée.

Ingrédients

Nombre de personnes

Cuisse de poulet
4 pièces
Chou pak choï
3 pièces
Tagliatelles de quinoa
250 g
Citron vert
1 pièce
Curry imperator
2 c.c.
Lait de coco
200 ml
Cébette
2 pièces

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Poêle
Passoire
Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 35 à 40 min. Temps libre de 25 min !
2.
Coupe, coupe, coupe
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles de quinoa. Émincez* la cébette. Pressez le citron vert (cf quantité). Effeuillez* le chou pak choi.
Comment préparer la cébette ?
Comment préparer le chou pak choï ?
3.
Choux tendres
10 min avant la fin de cuisson du poulet, Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter le chou pak choï 3 min environ, salez et poivrez puis réservez. Les tiges doivent rester al dente*.
4.
Curry-coco
Une fois cuites, égouttez les tagliatelles et remettez-les dans la casserole. Versez le lait de coco (cf quantité), le jus de citron et le curry. Salez et réchauffez 2 min à feu doux*.
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5.
Poulet doré
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être tout doré et bien chaud à cœur*. N'hésitez pas à finir sa cuisson 5 min maximum en mode grill. Servez-le accompagné des tagliatelles au curry et du chou pak choï. Parsemez de cébette avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Al dente : qui reste ferme sous la dent
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe