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Poulet rôti & Tagliatelles au Curry

Poulet rôti & Tagliatelles au Curry

Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
#efficace
#Pâtes
#Asiatique
#nutrition
#-20min
#Recette légume
#volaille

Une belle cuisse de poulet rôti, labellisée Bleu Blanc Cœur et riche en oméga 3 ! Accompagnée de tagliatelles à la sauce coco curry et citron vert, vous n'allez en faire qu'une bouchée.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Chou pak choï
    3 pièces
  • Tagliatelles de quinoa
    250 g
  • Citron vert
    1 pièce
  • Curry imperator
    2 c.c.
  • Lait de coco
    200 ml
  • Cébette
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Poêle
  • Passoire
  • Presse-agrume

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-le 35 à 40 min. Temps libre de 25 min !
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles de quinoa. Émincez* la cébette. Pressez le citron vert (cf quantité). Effeuillez* le chou pak choi.

    Comment préparer la cébette ?

    Comment préparer le chou pak choï ?

  • 3.

    Choux tendres

    10 min avant la fin de cuisson du poulet, Plongez les pâtes dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y sauter le chou pak choï 3 min environ, salez et poivrez puis réservez. Les tiges doivent rester al dente*.
  • 4.

    Curry-coco

    Une fois cuites, égouttez les tagliatelles et remettez-les dans la casserole. Versez le lait de coco (cf quantité), le jus de citron et le curry. Salez et réchauffez 2 min à feu doux*.

  • La prochaine fois

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  • 5.

    Poulet doré

    Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être tout doré et bien chaud à cœur*. N'hésitez pas à finir sa cuisson 5 min maximum en mode grill. Servez-le accompagné des tagliatelles au curry et du chou pak choï. Parsemez de cébette avant de déguster.

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

Nos tutos vidéos

  • Comment préparer la cébette ?
  • Comment préparer le chou pak choï ?

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