Poulet à la Sauce Créole & Semoule

Réalisez la sauce Chien, l’incontournable sauce créole à la tomate et au citron vert. Vive et fraîche, elle est parfaite pour déguster ce filet de poulet moelleux. Avec la semoule, une délicieuse recette santé.
20’
(120)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet300 g600 g
Semoule intégrale160 g320 g
Coriandre3 tiges3 tiges
Tomate cœur de bœuf0.5 0.5
Échalote0.5 0.5
Citron vert0.5 0.5
Huile d'olive50 ml100 ml
Eau240 g480 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • presse-agrume x 1
  • poêle x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1

Préparation

1

Une sauce qui a du chien !

Dans le même bol ajoutez : La coriandre émincée* avec les tiges Cela donne plus de saveur ! La tomate, coupée en dés et l'échalote ciselée* Pressez le citron vert et ajoutez l'huile d'olive (cf quantités) Salez, poivrez et mélangez

Comment tailler une échalote ?

Comment ciseler les fines herbes facilement ?

2

Semoule facile

Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu Laissez la semoule gonfler 15 min
3

Poulet doré

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les filets de poulet 5 min sur chaque face : ils doivent être bien cuits Selon l'épaisseur du poulet, le temps de cuisson peut varier
4

Service créole

Coupez le poulet en biseaux* Puis servez avec la semoule complète et arrosez le tout de sauce créole