Poulet Crémeux à la Moutarde, Champignons et Boulghour

Poulet Crémeux

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
4,3/5
(112 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

De bons légumes fondants et du poulet Bleu Blanc Cœur riche en oméga 3, mijotés dans une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne. Gourmand et à la fois 100% nutrition !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Champignons de Paris
    250 g
  • Oignon jaune
    1 pièce
  • Moutarde à l'ancienne
    40 g
  • Boulgour
    240 g
  • crème liquide
    400 ml

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sauteuse ou poêle
  • Assiette
  • Casserole
  • Couvercle
  • Passoire fine
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    En lamelles

    Coupez le poulet en lamelles. 
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
  • 2.

    Mise en place

    Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis coupez-les en 4. 
    Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
  • 3.

    Poulet doré

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y colorer le poulet 2 min par face, de manière à bien le griller. 
    Puis, débarrassez-le dans une assiette.
    Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 10 min.
  • 4.

    Cuisson douce

    Dans la même poêle, faites suer* l'oignon 2 min en remuant. 
    Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez, et laissez suer 5 min à feu doux* en surveillant de temps en temps.
  • 5.

    Sauce moutardée

    Lorsque les champignons sont tendres, versez la crème, la moutarde et l'eau (cf. quantité).
    Remettez le poulet dans la sauce, mélangez et portez à frémissements*.
    Laissez mijoter à feu doux 4 à 5 min en surveillant.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service 100% nutrition

    Goûtez puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
    Servez les champignons et le poulet accompagnés du boulgour : régalez-vous !