Poulet & Sauce Crémeuse à la Moutarde

Préparation de la recette

• 1.

  En lamelles

  Coupez le poulet en lamelles. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
• 2.

  Mise en place

  Coupez le pied des choux de Bruxelles puis coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros. Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis coupez-les en 4. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
• 3.

  Poulet doré

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer le poulet 2 min par face, de manière à bien le griller. Puis, débarrassez-le dans une assiette. Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 12 min.
• 4.

  Cuisson douce

  Dans la même poêle, faites suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite les choux de Bruxelles et les champignons, salez et poivrez. Versez l'eau (cf quantité), couvrez et laissez mijoter* 15 min à feu doux* en surveillant de temps en temps. Remuez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si ça accroche !
• 5.

  Sauce moutardée

  Lorsque les choux de Bruxelles sont tendres, versez la crème (cf quantité) et la moutarde. Ajoutez un fond d'eau si nécessaire afin d'obtenir une sauce nappante. Remettez le poulet dans la sauce, mélangez et portez à frémissements*. Laissez mijoter à feu doux 7 à 8 min en surveillant.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service 100% nutrition

  Goûtez puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez les légumes et le poulet accompagnés du boulgour : régalez-vous !