Poulet Crémeux

Préparation de la recette

• 1.

  En lamelles

  Coupez le poulet en lamelles. 

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
• 2.

  Mise en place

  Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons (cf quantité) puis coupez-les en 4. 

  Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
• 3.

  Poulet doré

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y colorer le poulet 2 min par face, de manière à bien le griller. 

  Puis, débarrassez-le dans une assiette.

  Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 10 min.
• 4.

  Cuisson douce

  Dans la même poêle, faites suer* l'oignon 2 min en remuant. 

  Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez, et laissez suer 5 min à feu doux* en surveillant de temps en temps.
• 5.

  Sauce moutardée

  Lorsque les champignons sont tendres, versez la crème, la moutarde et l'eau (cf. quantité).
  Remettez le poulet dans la sauce, mélangez et portez à frémissements*.

  Laissez mijoter à feu doux 4 à 5 min en surveillant.
• La prochaine fois

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• 6.

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  Goûtez puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.

  Servez les champignons et le poulet accompagnés du boulgour : régalez-vous !