Poulet Crémeux
Moutarde & Champignons

Name: Poulet Crémeux Moutarde & Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filet de poulet; 250 g Champignons de Paris; 1 pièce Oignon jaune; 40 g Moutarde à l'ancienne; 240 g Boulgour; 400 ml crème liquide; 2 traits Huile d'olive; 100 ml Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#-20min

#volaille

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(165 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De bons légumes fondants et du poulet Bleu-Blanc-Cœur riche en oméga 3, mijotés dans une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne. Gourmand et à la fois 100% nutrition !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Filet de poulet
4 pièces
Champignons de Paris
250 g
Oignon jaune
1 pièce
Moutarde à l'ancienne
40 g
Boulgour
240 g
crème liquide
400 ml

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Eau
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Assiette, Casserole, Couvercle, Passoire fine, Verre doseur

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
En lamelles
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour.
Coupez le poulet en lamelles.
2.
Mise en place
Si besoin, ôtez le bout terreux des champignons (cf. quantité) puis coupez-les en 4.
Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf. quantité).
3.
Poulet doré
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y colorer le poulet 2 min par face, pour bien le griller.
Puis, débarrassez-le dans une assiette.
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
4.
Cuisson douce
Dans la même poêle, faites suer* l'oignon 2 min en remuant.
Ajoutez ensuite les champignons, salez et poivrez.
Laissez suer 5 min à feu doux* en surveillant de temps en temps.
5.
Sauce moutardée
Lorsque les champignons sont tendres, versez la crème, la moutarde et l'eau (cf. quantité).
Remettez le poulet dans la sauce, mélangez et portez à frémissements*.
Laissez cuire à feu doux 4 à 5 min en surveillant.
La prochaine fois
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6.
Service gourmand
Goûtez, puis égouttez le boulgour et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
Servez le poulet à la crème accompagné du boulgour et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau