Poulet Sauce Crémeuse
Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
Du bon poulet Bleu-Blanc-Cœur riche en oméga 3 nappé d'une sauce crémeuse aux cèpes et aux champignons de Paris. Les saveurs de sous-bois apportent immédiatement réconfort et gourmandise !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Aiguillettes de poulet400 g
- Champignons de Paris400 g
- crème liquide400 ml
- Riz semi-complet300 g
- Poudre de cèpes2 c.s.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire
- Poêle
- Assiette
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Champipis
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4. - 2.
Poulet doré
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min.Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.Faites-y cuire le poulet 1 à 2 min par face, salez et poivrez. Il doit bien dorer. - 3.
On n'oublie pas les champis
Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant. Les champignons doivent être tendres et le poulet bien chaud à cœur*. Puis, débarrassez le tout dans une assiette. - 4.
Cèpes party
Versez la crème de soja (cf quantité) dans la poêle et portez-la à ébullition.Ajoutez la poudre de cèpes dans la sauce puis laissez frémir* 2 min à feu doux*. Ajoutez un petit peu d'eau si la sauce épaissit trop. La prochaine fois
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So creamy
Goûtez et égouttez le riz puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.Servez le poulet en sauce avec le riz et régalez-vous !
* Do you speak cuisine ?
- À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition