Poulet Sauce Crémeuse aux Cèpes, Riz & Champignons

Poulet Sauce Crémeuse

Temps en cuisine
30 min
À table dans
30 min
#sans lactose
#sans gluten
#IG bas
#efficace
#nutrition
#Kids friendly
#volaille
4,1/5
(299 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Du bon poulet Bleu Blanc Cœur riche en oméga 3 nappé d'une sauce crémeuse aux cèpes et aux champignons de Paris. Les saveurs de sous-bois apportent immédiatement réconfort et gourmandise !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aiguillettes de poulet
    400 g
  • Crème de soja
    400 ml
  • Poudre de cèpes
    2 c.s.
  • Riz semi-complet
    320 g
  • Champignons de Paris
    500 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Poêle
  • Assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Champipis

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 4.
  • 2.

    Poulet doré

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 17 min. 
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire le poulet 1 à 2 min par face, salez et poivrez. Il doit bien dorer.
  • 3.

    On n'oublie pas les champis

    Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant. Les champignons doivent être tendres et le poulet bien chaud à cœur*. Puis, débarrassez le tout dans une assiette.
  • 4.

    Cèpes party

    Versez la crème de soja (cf quantité) dans la poêle et portez-la à ébullition.
    Ajoutez la poudre de cèpes dans la sauce puis laissez frémir* 2 min à feu doux*. Ajoutez un petit peu d'eau si la sauce épaissit trop.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    So creamy

    Goûtez et égouttez le riz puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive
    Servez le poulet en sauce avec le riz et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition