Name: Poulet Sauce Crémeuse Olives & Romarin
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Filet de poulet; 200 ml Crème de soja; 250 g Champignons de Paris; 2 pièces Courgette; 300 g Tomates cerises; 1 pièce Oignon jaune; 2 tiges Romarin frais; 100 g Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre; 50 g olives noires

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Recettes

Poulet Sauce Crémeuse Olives & Romarin

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#nutrition

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

#<600 kcal

4,4/5

(214 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Quand nutrition rime avec sain et délicieux ! Du bon poulet Bleu Blanc Cœur nappé d'une sauce crémeuse au romarin et aux olives Kalamata et accompagné de légumes rôtis au four. Que des bonnes choses !

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Filet de poulet
4 pièces
Crème de soja
200 ml
Champignons de Paris
250 g
Courgette
2 pièces
Tomates cerises
300 g
Oignon jaune
1 pièce
Romarin frais
2 tiges
olives noires
50 g

Dans votre placard

Eau
100 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez la courgette en biseaux*. Ôtez le bout terreux des champignons et coupez-les en 2 (cf quantité). Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Arrosez le tout d'un filet* d'huile d'olive et enfournez pour 20 à 25 min.
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Coupe, coupe, coupe
Hachez* l'oignon grossièrement (cf quantité). Coupez les olives en rondelles.
3.
Aller-retour
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet 6 min par face, salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop et couvrez pour accélérer la cuisson. Lorsqu'il est bien cuit à cœur, débarrassez le poulet dans une assiette et gardez la poêle pour la suite.
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4.
Touche crémeuse
Chauffez la poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon pendant 2 à 3 min en remuant. Versez-y la crème de soja et l'eau (cf quantités) et portez à ébulliton.
5.
Mijotage
Ajoutez les olives, les tomates cerises et le romarin dans la sauce. Laissez mijoter* 5 min à feu doux. Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce et réchauffez-le 1 min à feu doux.
6.
En sauce
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau, ils doivent être tendres. Servez le poulet en sauce avec les légumes rôtis et régalez-vous !

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Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau