Poulet Dukkah & Légumes du Printemps

Un poulet jaune ultra moelleux parfumé d'épices Dukkah, sauté et dégusté avec des légumes de saison fondants imprégnés de ces saveurs du Moyen-Orient ! Un petit délice rapide et facile à préparer.
20’
(65)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet jaune300 g600 g
Fenouil150 g300 g
Céleri rave400 g800 g
Épinards150 g300 g
Cébette1 2
Épices Dukkah de chez Oranessence7 g14 g
Beurre demi-sel1 noix1 noix
Huile d'olive1 trait2 traits
Poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1

Préparation

1

Épluchez, tranchez

Épluchez le céleri et taillez-le en dés de 1 cm environ Lavez le fenouil et taillez-le également en dés
2

Et que ça saute !

Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Mettez-y le céleri et le fenouil, salez et poivrez Couvrez et laissez cuire 10 min
3

Pendant que ça cuit

Coupez le poulet en cubes et mettez-le dans un bol Versez un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez, saupoudrez d'épices dukkah et mélangez
4

Dernières découpes

Ôtez les tiges d'épinards Retirez la première peau de la cébette puis émincez-la*
5

Finitions

Mettez tous les légumes d'un côté de la sauteuse Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 3 min en remuant Mélangez le tout puis ajoutez les épinards, la cébette et une noix* de beurre Couvrez et poursuivez la cuisson 2 min
6

Service printanier

Servez le poulet dukkah et les légumes dans des assiettes Dégustez bien chaud