Poulet Souvlaki
Sauce Yaourt et Ciboulette

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#IG bas

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#volaille

#Kids friendly

4,6/5

(163 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des hauts de cuisse de poulet Bleu-Blanc-Cœur dorés et marinés aux épices, à déguster avec des courgettes rôties et de la semoule de blé à tomber. La sauce yaourt à la ciboulette vient pepser ce plat nutrition !

Ingrédients

Nombre de personnes

Haut de cuisse de poulet
8 pièces
Yaourt nature
4 pièces
Ciboulette fraîche
10 tiges
Courgette
500 g
semoule de blé
300 g
Épices souvlaki
2 c.s.

Dans votre placard :

Eau
300 g
Huile d'olive
2 traits
Sel & Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Verre doseur
Casserole avec couvercle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Poulet souvlaki
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Disposez le poulet dans un plat à four ou sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonnez-le* d'huile d'olive.
Salez, poivrez et parsemez d'épices souvlaki. Massez la peau pour bien répartir les épices.
2.
Un tour au four
Coupez la courgette en bâtonnets et disposez-la autour du poulet.
Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive.
Enfournez pendant 40 à 45 min. Jusqu'à ce que le poulet soit chaud à cœur* et la courgette fondante.
3.
Sauce fraîche
Pendant ce temps-là, ciselez* la ciboulette (cf. quantité).
Disposez-la dans un bol avec les yaourts, salez et poivrez.
Ajoutez un trait d'huile d'olive si vous le souhaitez. Réservez au frais jusqu'au service.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
4.
Semoule express
15 min avant la fin de cuisson du poulet, faites bouillir l'eau (cf. quantité) avec un généreux filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler pendant 10 min environ.
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5.
À table !
Vérifiez la cuisson du poulet et des courgettes.
Égrenez* la semoule à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains.
Servez le poulet souvlaki avec la semoule et la sauce à la ciboulette. Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Égrener : détacher les grains de la semoule à la fourchette ou avec les mains
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe