Poulet Souvlaki & Tian de Légumes

Temps en cuisine
25 min
À table dans
55 min
Nutrition
4,1/5
(297 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

De savoureuses cuisses de poulet dorées au four aux épices Souvlaki parfumées, et accompagnées d'un tian de légumes aux notes Provencales ! Un régal pour toute la famille.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Épices souvlaki
    2 c.s.
  • Courgette
    2 pièces
  • Aubergine
    1 pièce
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Tomate cœur de bœuf
    2 pièces
  • Thym frais
    5 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    10 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à four (x2)
  • assiette
  • four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Rondelles

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Coupez la tomate, la courgette et l'aubergine (cf quantité) en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ce n'est pas grave si les rondelles sont de diamètres différents.
  • 2.

    Tian coloré

    Disposez les légumes dans un plat à four en les alternant. Arrosez généreusement d'huile d'olive . Salez et poivrez bien puis effeuillez* le thym frais par-dessus. Enfournez le tian de légumes 50 min dans le four chaud.
  • 3.

    Marinade

    Badigeonnez* les cuisses de poulet avec les épices souvlaki et de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Massez bien pour que les épices imprègnent la chair du poulet ! Laissez mariner* jusqu'à l'étape 4. Temps libre de 15 min.
  • 4.

    Poulet rôti

    30 min avant la fin de cuisson des légumes : Disposez les cuisses de poulet dans un autre plat à four. Ou directement sur le tian si vous ne souhaitez utiliser qu'un seul plat. Faites-les cuire 30 min.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service provençal

    Vérifiez la cuisson du tian et du poulet. Les légumes doivent être fondants et les cuisses bien dorées et chaudes à cœur*. Dégustez le tout aussitôt et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
  • Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer