Poulet Teriyaki
& Nouilles Udon

Temps en cuisine

10 min

À table dans

15 min

#Pâtes

#Asiatique

#créatif

#Nouilles

#-20min

#Kids friendly

#volaille

#sans lactose

#<600 kcal

4,5/5

(368 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat d’inspiration japonaise simple et rapide à préparer avec un poulet Bleu-Blanc-Cœur moelleux, caramélisé et laqué par une sauce sucrée-salée irrésistible et simplement dégusté avec les célèbres nouilles de blé.

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
pak choï
2 pièces
Nouilles udon
220 g
Sauce teriyaki
100 ml
Cébette
1 pièce

Dans votre placard :

eau
200 ml
Huile neutre
2 traits
Gros sel
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles udon.
Retirez sa 1ʳᵉ peau si nécessaire et émincez* la cébette (cf. quantité).
Effeuillez* le chou pak choï et coupez ses feuilles en 2 dans la longueur.
Comment préparer la cébette ?
2.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y dorer les filets de poulet 3 min sur une face.
Ajoutez ensuite le chou pak choï salez et poivrez.
Retournez le poulet, couvrez, baissez à feu moyen et laissez cuire 3 à 4 min.
Remuez de temps en temps, le chou doit rester légèrement al dente*.
3.
Poulet laqué
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 3 min.
Versez la sauce teriyaki dans la poêle avec le poulet et le chou pak choï.
Remuez et laissez chauffer 30 sec pour bien enrober le tout.Vérifiez la cuisson du poulet, il doit cuire à cœur*, c'est-à-dire être blanc à l'intérieur.
La prochaine fois
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4.
Service teriyaki
Égouttez les nouilles.
Arrosez-les d'un filet d'huile neutre.Ou d'huile de sésame si vous en avez pour qu'elles ne collent pas.Servez le filet de poulet au chou pak choï avec les nouilles.
Parsemez de cébette et arrosez de la sauce teriyaki restant dans la poêle.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Al dente : qui reste ferme sous la dent
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)