Poulet Teriyaki & Purée de Céleri aux Cacahuètes

Ce poulet laqué à la sauce teriyaki s'accompagne d'un de nos légumes de saison préférés : le céleri rave. On l'adore version purée onctueuse ! Le truc en plus ? Les cacahuètes qui craquent sous la dent.
20 min
Gourmand
Créatif
(131)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse4 8
Pommes de terre250 g500 g
Céleri rave0.5 0.5
Cacahuètes20 g40 g
Sauce teriyaki35 g70 g
Beurre30 g60 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire x 1
  • casserole x 1
  • presse-purée ou fouet x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Départ à froid

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Épluchez les pommes de terre et le céleri. Coupez-les en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min.
2

Un tour au four

Disposez le poulet dans un plat à four. Salez, poivrez, et arrosez d'un filet* d'huile d'olive. Enfournez pour 30 min.
3

Chop chop !

Concassez les cacahuètes. Temps libre !
4

Laquage

10 min avant la fin de cuisson du poulet : Badigeonnez-le* de sauce teriyaki et enfournez de nouveau. Aidez-vous d'un pinceau si vous en avez un.
5

Purée twistée

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant. S'ils sont fondants, égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Écrasez-les avec un fouet en ajoutant le beurre (cf quantité) au fur et à mesure. Salez et poivrez, ajoutez enfin les cacahuètes et mélangez bien.
6

Poulet purée

Servez le poulet laqué accompagné de purée de céleri aux cacahuètes. Arrosez le poulet avec les sucs de cuisson restés dans le plat ! Ajoutez un petit fond d'eau bouillante dans votre plat pour décoller les sucs*.

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