Pulled Chicken Barbecue
& Potatoes

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#gourmand

#Recette légume

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,3/5

(362 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des cuisses de poulet cuites dans un bouillon à effilocher et à mélanger avec une sauce barbecue à tomber. Pommes de terre au four et petite salade pour l'accompagnement. Très addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Cuisse de poulet
4 pièces
Sauce barbecue
160 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Oignon jaune
2 pièces
Pommes de terre
1200 g
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
700 g
Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Sauteuse avec couvercle
Essoreuse à salade
Saladier
Fourchette (x2)
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre.
Sans les éplucher, coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 30 à 35 min.
2.
Bain chaud
Coupez l'oignon en gros morceaux.
Faites bouillir l'eau dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille (cf. quantités).Mélangez bien pour diluer le bouillon.Plongez le poulet et l'oignon dans le bouillon de volaille.
Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 20 à 25 min.
3.
Pulled chicken
Effeuillez*, lavez et essorez la salade. Temps libre de 20 min.Effilochez* le poulet à l'aide de 2 fourchettes, pour obtenir des petits morceaux.
4.
Barbecue
Gardez le bouillon de côté en égouttant le poulet effiloché et les oignons.
Mélangez-les avec la sauce barbecue dans un saladier.Ajoutez un peu de bouillon si besoin pour lier* le tout.
La prochaine fois
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5.
Régalez-vous !
Servez le pulled chicken barbecue avec les potatoes et la salade assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantités).
Vous pouvez utiliser le bouillon restant pour une autre recette ou le boire chaud, c'est plein de nutriments !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Feu doux : puissance de chaleur faible
Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts