Pulled Chicken Barbecue

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#gourmand

4,3/5

(321 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des cuisses de poulet Bleu Blanc Coeur cuites dans un bouillon à effilocher et à mélanger avec une sauce barbecue à tomber. Pommes de terre au four et petite salade pour l'accompagnement. Très addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Cuisse de poulet
4 pièces
Sauce barbecue
160 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Oignon jaune
2 pièces
Pommes de terre
1200 g
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
700 g
Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Verre doseur
Sauteuse avec couvercle
Essoreuse à salade
Saladier
Fourchette (x2)
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Lavez bien les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en rondelles et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min.
2.
Bain chaud
Coupez l'oignon en gros morceaux.
Faites bouillir l'eau dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille (cf quantités). Mélangez bien pour diluer le bouillon. Plongez le poulet et l'oignon dans le bouillon de volaille.
Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 20 à 25 min.
3.
Pulled chicken
Effeuillez*, lavez et essorez la salade. Temps libre. Effilochez* le poulet à l'aide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux.
4.
Barbecue
Gardez un peu de bouillon de côté. Égouttez le poulet effiloché et les oignons.
Mélangez-les avec la sauce barbecue dans un saladier. Ajoutez un peu de bouillon si c'est trop sec.
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5.
Régalez-vous !
Servez le pulled chicken barbecue avec les potatoes et la salade assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Feu doux : puissance de chaleur faible
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts