Pulled Chicken Barbecue & Pommes de terre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

Gourmand

4,1/5

(196 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des filets de poulet Bleu Blanc Coeur cuites dans un bouillon à effilocher et à mélanger avec une sauce barbecue à tomber... Pommes de terre au four et petite salade pour l'accompagnement. Très addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Sauce barbecue
160g
Bouillon de volaille
1 pièce
Oignon jaune
2 pièces
Pommes de terre Allians
1,000g
Sucrine
4 pièces

Dans votre placard :

Eau
700g
Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
verre doseur
sauteuse avec couvercle
essoreuse à salade
saladier
fourchette (x2)
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min.
2.
Bain chaud
Coupez l'oignon et le poulet en gros morceaux. Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille. Mélangez bien pour diluer le bouillon. Plongez le poulet et l'oignon dans le bouillon de volaille. Baissez à feu doux, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 20 à 25 min.
3.
Pulled chicken
Effeuillez, lavez et essorez la salade. Temps libre. Effilochez* le poulet à l'aide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux.
4.
Barbecue
Gardez un peu de bouillon de côté. Égouttez le poulet effiloché et les oignons. Mélangez-les avec la sauce barbecue. Ajoutez un peu de bouillon si c'est trop sec.
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5.
Régalez-vous !
Servez le pulled chicken barbecue avec les potatoes et la salade assaisonnée d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts