Pulled Chicken Barbecue

Temps en cuisine
30 min
À table dans
40 min
Gourmand
3/5
(81 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des cuisses de poulet Bleu Blanc Coeur cuites dans un bouillon à effilocher et à mélanger avec une sauce barbecue à tomber... Pommes de terre au four et petite salade pour l'accompagnement. Très addictif !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Sauce barbecue
    120g
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Pommes de terre Allians
    1,000g
  • Sucrine
    4 pièces

Dans votre placard :

  • Eau
    700g
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • sauteuse avec couvercle
  • essoreuse à salade
  • saladier
  • papier cuisson
  • four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Un tour au four

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 30 à 35 min.
  • 2.

    Bain chaud

    Coupez l'oignon en morceaux. Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* avec le bouillon de volaille. Mélangez bien pour diluer le bouillon. Plongez les cuisses de poulet et l'oignon dans le bouillon de volaille. Baissez à feu doux, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition 20 à 25 min. Temps libre.
  • 3.

    Pulled chicken

    Effeuillez, lavez et essorez la salade. Effilochez le poulet à l'aide de 2 fourchettes, de manière à obtenir des petits morceaux, jetez la peau.
  • 4.

    Barbecue

    Gardez un peu de bouillon de côté. Égouttez le poulet effiloché et les oignons. Mélangez-les avec la sauce barbecue. Ajoutez un peu de bouillon si c'est trop sec.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Régalez-vous !

    Servez le pulled chicken barbecue avec les potatoes et la salade assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre de votre choix (cf quantités).

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts