Quenelles Gratinées
Sauce Tomate, Olives et Champignons

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#Kids friendly

#-20min

#Gratin

#<600 kcal

4,3/5

(55 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

De moelleuses quenelles cuites dans une sauce tomate maison au thym et aux champignons, avec quelques olives chalkidiki et une bonne dose de fromage gratiné. Ça promet !

Ingrédients

Nombre de personnes

quenelles
8 pièces
emmental râpé
60 g
coulis de tomate
200 ml
olives vertes
40 g
champignons de paris
400 g
thym frais
4 tiges

Dans votre placard :

eau
100 ml
Huile d'olive
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis coupez-les en quartiers.
Coupez les olives en rondelles si vous le souhaitez.
2.
Sauce tomate
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Ou une noix* de beurre.Faites-y suer* les champignons, salez et poivrez.
Mélangez bien et laissez cuire 5 min à feu moyen.
Remuez régulièrement, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.Ajoutez ensuite le coulis de tomate, l'eau (cf quantités) et le thym. Remuez bien.
3.
Un tour au four
Disposez les quenelles dans un plat à four.
Prenez un grand plat pour 4 personnes de manière à bien étaler les quenelles.Versez les champignons et la sauce par-dessus puis parsemez d'olives vertes et d'emmental.
Enfournez 15 min dans votre four chaud.
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4.
Service express !
Quand le gratin est bien chaud et doré, vérifiez la cuisson des quenelles en les piquant 10 sec avec un couteau.
La lame doit ressortir brûlante !Prolongez la cuisson de quelques minutes si besoin et servez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau