Quesadillas Cheesy
aux Haricots et Salsa Mexicaine

Name: Quesadillas Cheesy aux Haricots et Salsa Mexicaine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pièces haricots noirs; 12 pièces tortillas de blé; 120 g emmental râpé; 400 g tomates; 2 pièces petit suisse; 1 pièce cébette; 1 pièce Échalote; 6 g paprika fumé; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#gourmand

#végé

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(147 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le secret d'une recette veggie et kids friendly ? Ajouter un max de cheesy ! À vous la soirée mexicaine en famille avec ces quesadillas gourmandes, garnies de haricots et d'emmental fondu avec une petite salsa maison.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

haricots noirs
2 pièces
tortillas de blé
12 pièces
emmental râpé
120 g
tomates
400 g
petit suisse
2 pièces
cébette
1 pièce
Échalote
1 pièce
paprika fumé
6 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Passoire, Saladier, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Fourchette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.
Sauf si vous préférez cuire les quesadillas à la poêle.
Égouttez puis rincez les haricots noirs.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Coupez la tomate en petits dés.
Épluchez puis ciselez* finement l’échalote (cf. quantité).
Comment préparer la cébette ?
Comment tailler une échalote ?
2.
Salsa
Dans un saladier, mélangez : les dés de tomate, l’échalote et la cébette.
Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
Mélangez et réservez* la salsa au frais jusqu'au service.
3.
Bonne farce
Dans un 2ᵉ saladier, mélangez les haricots noirs, l'emmental râpé et le paprika fumé, salez et poivrez.
À l'aide d'une fourchette, écrasez légèrement les haricots noirs.
4.
Montage
Disposez la moitié des tortillas à plat et garnissez-les de farce.
Recouvrez avec les tortillas restantes, puis appuyez bien pour les souder entre elles.
5.
Un tour au four
Si vous le souhaitez, chauffez une poêle à feu moyen/vif* sans matière grasse. Faites-y dorer les tortillas environ 1 min par face.
Disposez les tortillas sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez-les pendant 10 min.
Jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
La prochaine fois
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6.
Miam
Coupez les quesadillas en 4.
Servez-les avec la salsa et une belle cuillère de petit suisse.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Réserver : mettre un aliment de côté pour l’utiliser plus tard