Quesadillas Cheesy aux Haricots et Salsa Mexicaine

Quesadillas Cheesy

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#Kids friendly
#gourmand
#végé
#-20min
4,5/5
(69 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Le secret d'une recette recette veggie et kids friendly ? Ajouter un max de cheesy ! À vous la soirée mexicaine en famille avec ces quesadillas gourmandes, garnies de haricots et d'emmental fondu avec une petite salsa maison.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • haricots noirs
    2 pièces
  • tortillas de blé
    12 pièces
  • emmental râpé
    120 g
  • tomates
    400 g
  • petit suisse
    2 pièces
  • cébette
    1 pièce
  • Échalote
    1 pièce
  • paprika fumé
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Passoire
  • Saladier (x2)
  • Four & plaque adaptée
  • Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.

    Sauf si vous préférez cuire les quesadillas à la poêle.

    Égouttez puis rincez les haricots noirs.

    Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).

    Coupez la tomate en petits dés. 

    Épluchez puis ciselez* finement l’échalote (cf. quantité).

    Comment préparer la cébette ?

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Salsa

    Dans un saladier, mélangez :

    Les dés de tomate, l’échalote et la cébette.

    Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez

    Mélangez et réservez la salsa au frais jusqu'au service.

  • 3.

    Bonne farce

    Dans un 2ᵉ saladier, mélangez les haricots noirs, l'emmental râpé et le paprika fumé, salez et poivrez.

    À l'aide d'une fourchette, écrasez légèrement les haricots noirs.

  • 4.

    Montage

    Disposez la moitié des tortillas à plat et garnissez-les de farce.

    Recouvrez avec les tortillas restantes, puis appuyez bien pour les souder entre elles. 

  • 5.

    Un tour au four

    Si vous le souhaitez, chauffez une poêle à feu moyen/vif* sans matière grasse. Faites-y dorer les tortillas environ 1 min par face.

    Disposez les tortillas sur une plaque couverte de papier cuisson.

    Enfournez-les pendant 10 min.

    Jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Miam

    Coupez les quesadillas en 4.

    Servez-les avec la salsa et une belle cuillère de petit suisse.

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion