Quesadillas Cheesy
Le secret d'une recette recette veggie et kids friendly ? Ajouter un max de cheesy ! À vous la soirée mexicaine en famille avec ces quesadillas gourmandes, garnies de haricots et d'emmental fondu avec une petite salsa maison.
Ingrédients
- haricots noirs2 pièces
- tortillas de blé12 pièces
- emmental râpé120 g
- tomates400 g
- petit suisse2 pièces
- cébette1 pièce
- Échalote1 pièce
- paprika fumé2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive6 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Passoire
- Saladier (x2)
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 210°C en chaleur tournante*.
Sauf si vous préférez cuire les quesadillas à la poêle.
Égouttez puis rincez les haricots noirs.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Coupez la tomate en petits dés.
Épluchez puis ciselez* finement l’échalote (cf. quantité).
arrow_right_altComment préparer la cébette ?
arrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 2.
Salsa
Dans un saladier, mélangez :
Les dés de tomate, l’échalote et la cébette.
Ajoutez l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
Mélangez et réservez la salsa au frais jusqu'au service.
- 3.
Bonne farce
Dans un 2ᵉ saladier, mélangez les haricots noirs, l'emmental râpé et le paprika fumé, salez et poivrez.
À l'aide d'une fourchette, écrasez légèrement les haricots noirs.
- 4.
Montage
Disposez la moitié des tortillas à plat et garnissez-les de farce.
Recouvrez avec les tortillas restantes, puis appuyez bien pour les souder entre elles.
- 5.
Un tour au four
Si vous le souhaitez, chauffez une poêle à feu moyen/vif* sans matière grasse. Faites-y dorer les tortillas environ 1 min par face.
Disposez les tortillas sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez-les pendant 10 min.
Jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
La prochaine fois
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Miam
Coupez les quesadillas en 4.
Servez-les avec la salsa et une belle cuillère de petit suisse.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
Nos tutos vidéos
- Comment préparer la cébette ?
- Comment tailler une échalote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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