Bowl Quinoa & Compotée de Tomates aux Épices

Du quinoa d'Anjou. Une compotée de tomate mijotée au Panch Phoron, le fabuleux mélange 5 épices du Bengale. Avec le caractère de la feta et des olives noires, un plat «santé» aux saveurs chaudes et puissantes.
15 min
Healthy
Efficace
(47)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Quinoa blond150 g300 g
Feta100 g200 g
Oignon0.5 0.5
Tomates pelées200 g200 g
Piquillos70 g140 g
Panch Phoron1 c.s.2 c.s.
Olives noires25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • poêle x 1
  • casserole x 1
  • passoire fine x 1

Préparation

1

Quelques découpes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités) Coupez les piquillos en lamelles Coupez la feta en cubes
2

Panch Phoron

Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pendant 12 min Chauffer une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant régulièrement Ajoutez le Panch Phoron, faites cuire 1 min Afin de torréfier* les épices
3

Sauce tomate parfumée

Ajoutez les tomates pelées, avec leur jus et les piquillos, salez et poivrez Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 10 min Ça doit faire une compotée
4

Bowl parfumé

Égouttez le quinoa, servez-le dans des bols avec la sauce tomate parfumée Accompagnez de dés de feta et d'olives noires

Ces recettes pourraient aussi vous plaire

Best-Seller
Best-Seller
15 min
Healthy
Efficace