Name: Ravioles au Boursin & Champignons
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g ravioli; 250 g Champignons de Paris; 200 ml Crème liquide; 40 g Noisettes; 1 pièce Échalote; 1 pièce Ail; 100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Ravioles au Boursin & Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#efficace

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#<600 kcal

4,4/5

(91 notes)

Testée et approuvée
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Voici une recette express qui fait son petit effet ! De fondantes ravioles garnies de boursin, une onctueuse crème aux champignons et quelques noisettes du Périgord pour le croquant. Simple et gourmand !

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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Concassez* les noisettes.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Découpes aromatiques
Épluchez l'ail et hachez-le* (cf quantité). Épluchez l'échalote et émincez-la* (cf quantité).
Comment tailler une échalote ?
Préparation de l'ail
3.
Champis dorés
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons, l'ail et l'échalote 5 min en remuant bien. Salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop.
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4.
La crème de la crème
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Lorsque les champignons sont tendres, baissez le feu, ajoutez la crème et l'eau (cf quantités). Puis, laissez frémir* 2 à 3 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
5.
Ravioles
Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle. Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
6.
À table !
Servez les ravioles parsemées de noisettes.