Ravioles au Boursin & Champignons

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Ravioles, ravioli

#végé

#efficace

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#<600 kcal

4,4/5

(91 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Voici une recette express qui fait son petit effet ! De fondantes ravioles garnies de boursin, une onctueuse crème aux champignons et quelques noisettes du Périgord pour le croquant. Simple et gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

ravioli
500 g
Champignons de Paris
250 g
Crème liquide
200 ml
Noisettes
40 g
Échalote
1 pièce
Ail
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Concassez* les noisettes.
Comment concasser les fruits à coque ?
2.
Découpes aromatiques
Épluchez l'ail et hachez-le* (cf quantité). Épluchez l'échalote et émincez-la* (cf quantité).
Comment tailler une échalote ?
Préparation de l'ail
3.
Champis dorés
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les champignons, l'ail et l'échalote 5 min en remuant bien. Salez et poivrez. Baissez le feu si ça colore trop.
4.
La crème de la crème
Plongez les ravioles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet. Lorsque les champignons sont tendres, baissez le feu, ajoutez la crème et l'eau (cf quantités). Puis, laissez frémir* 2 à 3 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre goût.
5.
Ravioles
Égouttez les ravioles et versez-les dans la poêle. Nappez-les bien de crème et réchauffez-les 1 min.
La prochaine fois
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6.
À table !
Servez les ravioles parsemées de noisettes.